日本産の納豆加工大豆の栄養成分と7つのメリット

大豆は最も健康的な食品の1つです。インドネシアにはテンペと豆腐があり、安い大豆スナックで多くのメリットがあります。一方、日本には独特の味わいの大豆を発酵させた納豆があります。日本食納豆の素晴らしさは？

日本食納豆とは？

納豆は大豆を発酵させて作った伝統的な日本食です。この食品は、粘り気があり、繊維質で、ぬるぬるしたような食感を持っています。納豆は細菌性微生物の発酵です 枯草菌、味がする ナッツ シャープな香り。この日本食は発酵すると健康に良い酵素を生成します。納豆発酵酵素はナットウキナーゼと呼ばれています。ナットウキナーゼは、消化と免疫システムに良い抗酸化物質を含む発酵納豆酵素です。実際、このナットウキナーゼ酵素は体内の血栓を溶解することができます。日本人は風味を加えるために、醤油やマスタード、生卵、白ご飯などの他の材料を混ぜて納豆を消費します。 【【関連記事】】

納豆の栄養成分は？

納豆は加工大豆として、さくら州の代表的な食品であり、冗談ではない栄養素が含まれています。これらの栄養素には、主要栄養素、ビタミン、ミネラルが含まれます。以下は、100グラムごとの納豆の栄養プロファイルです。

• カロリー：212
• 脂肪：11グラム
• 炭水化物：14グラム
• 繊維：5グラム
• タンパク質：18グラム
• マンガン：1日の栄養適切率（RDA）の76％
• 鉄：毎日のRDAの48％
• 銅：1日のRDAの33％
• ビタミンK1：毎日のRDAの29％
• マグネシウム：1日のRDAの29％
• カルシウム：1日のRDAの22％
• ビタミンC：毎日のRDAの22％
• カリウム：1日のRDAの21％
• 亜鉛：1日のRDAの20％
• セレン：1日のRDAの13％

それだけではありません。納豆は発酵製品としてプロバイオティクスや善玉菌を確実に含んでいます。プロバイオティクスは、特に消化器系の維持のために、さまざまな健康上の利点を提供します。

納豆の健康効果は？

大豆粕であるため、納豆の最も印象的なメリットは次のとおりです。

1.健康な消化器系

健康であるためには、消化器系は善玉菌の助けを必要としています。納豆の善玉菌は、毒素や悪玉菌に対する防御の第一線になります。専門家はまた、プロバイオティクスは、ガス、便秘、抗生物質による下痢、鼓腸を克服するのに役立ちます。

2.骨の健康を維持する

納豆には特定の栄養素が含まれているため、骨に良い食べ物になります。納豆は100グラムごとに、骨に含まれる主要なミネラルであるカルシウムの1日あたりの推奨摂取量の22％を満たしています。納豆には、他の食品ではめったに見られないビタミンK2も含まれています。ビタミンK2は、これらの手足へのカルシウムの動員で機能する骨形成タンパク質を活性化できるため、骨にとって重要です。

3.脳の健康を改善する可能性

納豆はプロバイオティクスが豊富な食品です。プロバイオティクスを多く含む食品は、ストレスの軽減、記憶力の改善、不安症状の軽減に関連しています。納豆を多く含む食品は、自閉症、うつ病、強迫性障害の症状を軽減する可能性もあります。刺激的ではありますが、上記の納豆の利点を確認するには、より質の高い研究が必要です。

4.免疫システムを強化する可能性

納豆には、体の免疫システムを強化するのに役立つさまざまな栄養素も含まれています。これらの利点には、納豆のプロバイオティクスが含まれます。これは、悪玉菌の増殖を抑制し、体内での抗体の産生を増加させることができると考えられています。納豆はプロバイオティクスだけでなく、ビタミンC、鉄、亜鉛、セレン、銅も豊富に含まれています。これらの栄養素はすべて、健康な免疫機能に重要な役割を果たしています。

5.体重管理の可能性

納豆には食物繊維とプロバイオティクスが含まれています。どちらも、体重増加を防ぐだけでなく、体重減少を最適化するのに役立つ可能性があります。この声明を立証するには、さらなる研究が必要です。

6.心臓の健康を維持する

納豆は心臓の健康を維持するのに役立つと信じられています。理由の1つは、コレステロール値の制御に役立つ2つの栄養素である納豆の繊維とプロバイオティクスの含有量です。納豆を発酵させると、ナットウキナーゼと呼ばれる酵素も生成されます。ナットウキナーゼは血栓を薄くするのに役立ちます。それだけでなく、日本の研究者は納豆がアンジオテンシン変換酵素（ACE）を不活性化することによって血圧を制御する可能性があると報告しました。

7.癌のリスクを下げると信じられている

いくつかの研究は、納豆の摂取とガンのリスクの低下を関連付けています。これは納豆にビタミンK2と大豆イソフラボンが含まれているため、乳がん、消化器がん、肝臓がん、前立腺がんのリスクを軽減できる可能性があります。 【【関連記事】】

納豆を摂取することにリスクはありますか？

一般的に納豆は多くの人にとって安全な食品です。ただし、納豆には抗凝血作用のあるビタミンの一種であるビタミンK1も含まれていることを覚えておくことが重要です。すでに抗凝血薬を服用している方は、納豆を味わう前に医師にご相談ください。納豆は、大豆から作られた食品として、ゴイトロゲン食品と見なされています。ゴイトロゲンは、甲状腺の機能に影響を与える可能性のある化合物です。特に、すでに甲状腺機能に問題がある人にはそうです。甲状腺に問題がある場合は、納豆を試す前に医師に相談してください。

SehatQからのメモ

納豆は日本産の大豆を使った食品です。納豆は栄養価の高い食品として、さまざまな健康効果があります。抗凝血薬を服用している人や甲状腺疾患のある人は、納豆を試す前に医師に相談してください。直接医師に相談したい場合は、SehatQ家族健康アプリで医師とチャット.

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