健康に良い脂肪と悪い脂肪の種類を認識する

脂肪の種類は、一般的に肥満や病気の原因として非難されることがよくあります。この認識は完全に間違っているわけではありませんが、100パーセント正しいわけでもありません。専門家によると、脂肪は炭水化物やタンパク質と並んで、体に不可欠な主要栄養素の1つです。脂肪は栄養素として、エネルギーの供給、臓器の保護、体の機能のためのホルモンの生成など、体にとって重要な役割を果たしています。ただし、すべての脂肪があなたに適しているわけではありません。脂肪にはいくつかの種類があり、そのうちのいくつかは体に良いです。しかし、心臓病や脳卒中など、さまざまな健康上の問題を引き起こす悪い脂肪もあります。 【【関連記事】】

悪い脂肪の種類

大まかに言えば、必須脂肪は飽和脂肪と不飽和脂肪の2種類に分けられます。過度の消費では、飽和脂肪は悪い脂肪になる可能性があります。一方、不飽和脂肪は良い脂肪として知られています。内容に基づいて体が必要とする脂肪の種類は次のとおりです。

1.飽和脂肪（飽和脂肪)

飽和脂肪は、室温で固体である固形脂肪または脂肪の一種です。飽和脂肪には、それぞれ水素原子で満たされた（飽和した）分子があります。飽和脂肪は、過剰に長期間摂取すると、悪い脂肪になる可能性があります。悪い脂肪を含む食品を食べすぎると、コレステロール値が上昇し、心臓病や脳卒中のリスクが高まります。不飽和脂肪の源である食品は、あなたが消費することが非常に多いかもしれません。過剰に摂取すると病気を引き起こす可能性があるため、賢明に食べる必要があります。飽和脂肪を含む食品の種類には、赤身の肉（牛肉または豚肉）、鶏肉の皮、およびすべての乳製品があります。さらに、このタイプの脂肪は、バター、卵、ココナッツオイル、またはパーム油にも含まれています。

2.トランス脂肪

トランス脂肪は、ほとんどが合成または人工の脂肪の一種です。これらの脂肪は、植物油を水素化してこれらの脂肪をより高密度にするため、工業プロセスを通じて作成されます。食品を長持ちさせるために水素の添加が行われます。さらに、このプロセスはまた、食品をより美味しくします。しかし、血管を詰まらせる可能性のある悪い脂肪はこれらのトランス脂肪です。これは、このタイプの脂肪が悪玉コレステロールを増加させ、善玉コレステロールを低下させる可能性があるためです。トランス脂肪はまた、心臓病、脳卒中、2型糖尿病のリスクを高めます。トランス脂肪は不健康であると考えられているため、次のようなトランス脂肪を含む食品の摂取を減らすことを強くお勧めします。

• フライドポテトなどの揚げ物
• ケーキ、パイ、ビスケット、ペストリー、ドーナツ
• マーガリン
• 電子レンジで作ったポップコーン
• 再加熱した冷凍ピザ

心臓や他の臓器を健康に保つために、不飽和脂肪の供給源である食品を食べるようにしてください。野菜、果物、赤身のたんぱく質を食べることに熱心に取り組むことをお勧めします。 また読む：体が働くのを助ける脂肪の機能、それらは何ですか？

良い脂肪の種類：不飽和脂肪（不飽和脂肪)

不飽和脂肪は、室温で液体の形をした脂肪の一種です。不飽和脂肪の化学構造は一連の炭素原子で構成されており、水素原子を追加することもできます。それは良い脂肪として分類されているので、このタイプの脂肪はしばしば消費に推奨されます。不飽和脂肪の種類は2つのグループに分けられます、すなわち一不飽和脂肪（一不飽和脂肪）および多価不飽和脂肪（多価不飽和脂肪）。一不飽和脂肪には、水素原子用の空のスロットが1つあります。専門家は、このタイプの不飽和脂肪は心臓病のリスクを減らすことができると言います。この一不飽和脂肪は、地中海式食事の摂取量の1つです。対照的に、多価不飽和脂肪には、水素原子を結合するためのいくつかの空のスロットがあります。このタイプの脂肪のいくつかの例は、オメガ-3とオメガ-6です。オメガ3は、心臓病のリスクを減らすことができるため、健康上の利点で知られています。一方、オメガ-6は炎症を軽減するのに役立ちます。不飽和脂肪は健康的な脂肪です。単一の良い脂肪を含む食品の場合、オリーブ、オリーブオイル、ピーナッツバター、アボカドでそれらを得ることができます。一方、オメガ3とオメガ6を含む多価不飽和脂肪は、サケ、サバ、イワシなどの脂肪の多い魚に含まれています。 また読む：善と悪があります、これらは脂肪を含む食品の種類です

ソース別の脂肪の種類

食物源に基づく脂肪の種類は2つに分けることができます。つまり、植物性脂肪と動物性脂肪です。植物性脂肪は、植物に由来する脂肪の一種です。動物性脂肪は動物に由来する脂肪です。動物性脂肪は、飽和脂肪含有量が高いことが知られている脂肪です。これらの脂肪を過剰に摂取すると、低密度リポタンパク質（LDL）または悪玉コレステロールのレベルが上昇する可能性があります。動物性脂肪だけでなく、植物由来ですが、植物性脂肪には飽和脂肪も含まれています。たとえばパーム油のように。これらの食品を過剰に摂取すると、その影響は動物性脂肪と同じになり、心臓病のリスクが高まります。脂肪の種類について医師に直接相談したい場合は、SehatQ家族健康アプリで医師とチャット.

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