健康のための黒ニンニクの7つの利点とそれを作る方法

エシャロット、ニンニク、タマネギは料理の材料としてよく使われるので、確かに外国人ではありません。しかし、黒にんにくや 黒にんにく？黒にんにくはまだほとんどの人にとって異質に聞こえるかもしれません。実際、黒にんにくの効能は体の健康に非常に有益です。

黒玉ねぎとは？

黒にんにくは、にんにくを摂氏60〜76度で3〜4週間保存した玉ねぎです。この保存はメイラード反応を引き起こします。メイラード反応では、アミノ酸と還元糖の間で化学プロセスが発生し、玉ねぎの色、質感、香り、味が変化します。玉ねぎは黒く、歯ごたえがあり、甘みがあり、臭いは強くありません。また、この種のタマネギの栄養価も上昇しているので、消費に適しています。黒にんにくには、通常のにんにくよりも高い抗酸化物質、カロリー、脂肪、繊維が含まれています。それだけでなく、このタマネギにはナトリウム、鉄、炭水化物、ビタミンCも含まれています。砕いた黒にんにく大さじ2杯にはおよそ次のものが含まれています。

• 40カロリー
• 炭水化物4グラム
• 1グラムのタンパク質
• 脂肪2グラム
• 1グラムの繊維
• ナトリウム160mg
• 0.64mgの鉄
• 2.2mgのビタミンC
• 20mgのカルシウム

黒にんにくに含まれる抗酸化物質やその他の栄養素の含有量が高いことは、確かに体の健康に利益をもたらします。黒にんにくは実は簡単に手に入れて作ることができるので、試してみても害はありません。

黒玉ねぎの作り方

実は黒玉ねぎを作ったり 黒にんにく それはそれほど難しいことではなく、あなたはそれを自分で作ることができます。黒玉ねぎを作る際に使用できます 炊飯器。実行する必要のある手順は次のとおりです。

• 皮をむいていないにんにくを丸ごと用意します。

• にんにくの皮に付着した汚れはきれいにしますが、洗わないでください。

• 設定 炊飯器 あなたは暖かくなります。暖かい設定は、黒玉ねぎを作るための適切な温度と湿度を提供します。

• にんにくを入れます 炊飯器.

• にんにくが柔らかくなり黒くなるまで（約2〜3週間）温めておきます。時々チェック 炊飯器 それがまだオンになっていて、まだ暖かいことを確認するために。

• 玉ねぎが黒くなったら、密閉容器に入れます。

黒にんにくを作る過程で、玉ねぎのにおいが強くなるので、家の換気口の近くで行うのが良いでしょう。しかし、実際に黒にんにくを手に入れたい場合は、専門店で購入するか、オンラインで注文することができます。黒にんにくは通常、通常のにんにくよりも値段が高いです。この玉ねぎは、パン、パスタ、肉などに調味料として加えることができます。一部のレストランでは、調理材料の1つとして黒にんにくを使用しています。 【【関連記事】】

黒にんにくの健康効果

黒にんにくはめったに知られていませんが、黒にんにくにはさまざまな健康上の利点があることがわかりました。黒にんにくの健康への多くの利点はもちろんそれを消費に良いものにします。健康のための黒ニンニクの利点は次のとおりです。

1.体に良い抗酸化物質が豊富

黒にんにくは、新鮮なにんにくよりもはるかに高い抗酸化物質を持っています。抗酸化物質は健康に重要な化合物です。黒にんにくの抗酸化物質は、有害なフリーラジカルを中和して、酸化ストレスや細胞の損傷を防ぎます。さらに、抗酸化物質は炎症を軽減することもできます。

2.癌の成長と戦う

研究によると、黒ニンニク抽出物は結腸癌細胞を効果的に殺し、その成長を抑えることができます。さらに、白血病細胞の成長と拡散を抑えることもできます。研究者たちは、黒ニンニクの抗酸化効果はその抗酸化化合物に由来すると信じています。

3.心臓の健康を改善します

ニンニクが心臓の健康を保護し改善することができるのと同じように、黒ニンニクも同じ特性を持っています。黒にんにくは心臓を保護し、心臓へのダメージを最小限に抑える心臓保護効果があります。さらに、黒ニンニクの利点は、高コレステロールとトリグリセリドのレベルを下げて心臓病のリスクを減らすこともできると言われています。

4.認知機能を維持する

黒にんにくは脳の健康に強い影響を与えます。黒ニンニクの高い抗酸化物質含有量は、認知症、アルツハイマー病、パーキンソン病などの認知障害を防ぐのに役立ちます。

5.血糖値を安定させます

高血糖は、糖尿病や腎機能障害など、さまざまな健康への悪影響を引き起こす可能性があります。しかし、黒にんにくは、これらの問題を回避するために血糖値を正常に保つのに役立ちます。さらに、黒ニンニクは抗酸化物質のレベルが高いため、糖尿病の合併症を防ぐこともできます。

6.免疫システムを高める

免疫システムは、さまざまな病気や感染症を防ぐことができるため、健康に重要な役割を果たします。黒にんにくに含まれる抗酸化物質は、アレルギー、自己免疫疾患、急性感染症の治療に役立つ免疫システムを高めることができます。

7.肝臓を保護するのに役立ちます

黒ニンニクの利点は、化学物質、薬物、アルコール、および細菌への継続的な曝露によって引き起こされる損傷から肝臓を保護するのに役立ちます。 Journal of Medicinal Foodに掲載された動物実験では、黒ニンニクの抗酸化物質が慢性的なアルコール誘発性肝障害の場合に肝機能を改善できることがわかりました。上記の黒ニンニクのさまざまな健康上の利点は、真実を検証するためにさらに研究が必要です。ただし、黒にんにくを食べたい場合は、まず医師に相談したほうがいいでしょう。黒にんにくを使用した場合の効果については、新鮮なにんにくを使用した場合と同様の影響が疑われます。これらの副作用には、アレルギー、胸焼け、消化不良、口臭などがあります。重症の場合、他の健康への影響を引き起こす可能性があります。したがって、黒ニンニクを消費したい場合は、あなたの状態が安全であることを確認してください。