テープの作り方と健康へのメリット

テープやタパイは、甘い味がするので人気のある伝統的な食べ物の1つです。この食品は、健康を維持するのに有益なビタミン、カルシウム、リンが豊富であると考えられています。キャッサバテープは発酵工程を経て少量のアルコールが含まれていますが、食品は体に害はありません。これは、発酵食品には善玉菌が多く含まれているためです。

テープの作り方

市場で購入できるだけでなく、ご家庭でキャッサバテープを作ることもできます。テープの作り方も難しくなく、わかりやすいです。テープの作成方法で実行できる手順は次のとおりです。 材料：

• キャッサバ2kg
• テープ酵母2個

テープの作り方：

1. キャッサバの皮をむき、きれいに洗う
2. キャッサバを約5〜10cmカットします
3. キャッサバを約20分煮るまで蒸します
4. イーストテープを滑らかになるまで叩きます
5. キャッサバを蓋のある容器に移します
6. イーストをまんべんなくふりかけ、しっかりと閉じます
7. 暖かい場所に保管し、2〜3日間放置します。

発酵の2〜3日後、テープの味があなたの好みに合っていることを確認するためにもう一度チェックすることができます。発酵プロセスが長いほど、キャッサバテープの酸性度が高くなります。

健康のためのキャッサバテープの利点

テープの主成分であるキャッサバには、ビタミンA、ビタミンB1、ビタミンB12、カルシウム、リンが含まれています。これらの成分のおかげで、ここに健康のためのキャッサバテープの利点があります。

• エネルギー源

キャッサバには、エネルギー源となる炭水化物と、加工されたキャッサバとしてのテープが含まれています。テープからの炭水化物は、エネルギー源として体が使用し、タンパク質の処理を助けることができます。

• 消化に良い

キャッサバテープに含まれるプロバイオティクスと乳酸は、バクテリアを追い払い、消化器系の善玉菌のパフォーマンスを高めることができます。また、キャッサバテープを定期的に摂取することで、排便を開始し、便秘を予防できると考えられています。

• 貧血を予防する

貧血で血圧を上げるのが難しい場合は、キャッサバテープを飲んでみてください。テープ発酵プロセスは、貧血を回避するために赤血球の生成を助けるのに役立つビタミンB12の含有量を増やすことができます。

• プロバイオティクスのソース

多くの微生物を生産する発酵プロセスは、プロバイオティクスを作成する上で効果的なプロセスです。キャッサバの水分含有量は、消化器系のバクテリアやウイルスと戦う上で重要な役割を果たすことができます。

• 筋肉と神経に栄養を与える

キャッサバの発酵過程で得られるチアミン含有量は、神経系と筋肉の機能を改善すると言われています。これは、キャッサバテープを消費した後、人々がもう少し健康でエネルギッシュに感じるようにするものです。 【【関連記事】】

テープ消費の合理的な部分

テープには多くの健康上の利点がありますが、それを消費することには制限があることを覚えておく必要があります。1日にキャッサバテープを消費する最大制限は50グラムです。この制限も人によって異なります。 50グラムまで摂取しなくても胃が不快に感じる場合は、テープの服用をやめる必要があります。キャッサバテープは、免疫障害のある乳幼児、子供、または青年が摂取しないでください。さらに、あまりきれいでない発酵プロセスはウイルスやバクテリアを招くため、テープを作るプロセスも考慮する必要があります。