高価なだけでなく、これらは健康のためのキャビアの利点です

価格が非常に高いため、誰もがキャビアを食べたことがあるわけではなく、1キロあたり35,000米ドルに達することさえあります。このような高価な価格で、キャビアの健康上の利点はありますか？それとも、この食べ物は純粋な名声のためにのみ消費されますか？

キャビアとは？

キャビアは普通の魚の卵ではなく、チョウザメの卵であり、淡水に移動して産卵するだけの海水魚です。チョウザメの魚は、ヨーロッパとアジアの間に位置する黒海またはカスピ海、および米国の南大西洋岸から来ています。寿司屋で食べるなら、イクラ、マス、トビウオはおなじみでしょう。ただし、魚卵は形、色、味がキャビアに似ているにもかかわらず、キャビアのカテゴリーには含まれていません。チョウザメは27種ありますが、最も広く消費されているキャビアは5種類あります。

• ベルーガキャビア：このキャビアは、その豊かな味と魚臭がないため、最も人気があります。ベルーガキャビアの色は、灰色から濃い黒、または別名 ブラックキャビア。
• キャビアセブルガ：小さな灰色がかったキャビアの形をした独特のバター味のために、しばしば人気のあるキャビアです。このキャビアは、セブルガ、コチョウザメ、シベリアチョウザメの3種類のチョウザメから得られます。
• カルガキャビア：このキャビアは形が大きく、ベルーガキャビアに似た味がします。違いは、カルーガキャビアは柔らかく、バターに似たやや塩辛い味がすることです。
• キャビアオセ​​トラ：ベルーガキャビアよりわずかに小さいキャビアオセ​​トラは、茶色から金色で、海水のように塩辛い味がします。魚が年を取り、キャビアの重量が軽くなると、オセトラキャビアの価格は高くなります。
• アメリカのキャビア：これは、ミズウミチョウザメ、野生の大西洋、およびシロチョウザメのキャビアの名前です。

価格が高いため、キャビアは通常サラダまたは トッピング。 小さじ1杯か大さじ1杯程度のほんの少しの部分です。

キャビアの栄養成分

キャビアはコリンとオメガ3酸が豊富な食品です。キャビア大さじ1杯（14.3グラム）には、1,086mgのオメガ-3または100グラムのサービングあたり約6,786mgが含まれています。さらに、Food Data Centralは、16グラムのキャビア（大さじ1）で他のいくつかの成分もリリースしました。

• エネルギー42.2カロリー
• 3.49グラムのタンパク質
• カルシウム44mg
• マグネシウム44mg
• リン57mg。

それは体に良い栄養成分を持っていますが、それでもキャビアを消費する際にそれをやり過ぎてはいけません。実際、魚の卵はナトリウムとコレステロールも多く、大さじ1杯あたりそれぞれ240mgと94.1mgです。 【【関連記事】】

キャビアの健康上の利点

上記の内容に基づいて、健康のためのキャビアの利点は次のとおりです。

• 関節リウマチを減らす

キャビアの利点は、一般的に多くの魚や魚の卵に見られることが知られているオメガ-3含有量から来ています。

• 脳機能の低下を防ぎます

一部の種類のキャビアには、EPA、DHA、DPAなどの他の健康的な脂肪酸も含まれています。このコンテンツは、より健康な脳のために細胞再生を刺激しながら、年齢とともに脳機能の低下と戦うキャビアの利点を示しています。

• 健康な目

キャビアにはDHAとEPAが以前に含まれているため、キャビアの利点は子供たちにも感じられます。どちらも、乳児の視力の発達を最大化すると同時に、小児の網膜機能を高めることができます。オメガ3を含む食品をあまり食べない人は、糖尿病性網膜症やドライアイ症候群などの年齢要因による眼の損傷を発症するリスクも高くなります。