あなたが減量ダイエットをしているなら、あなたはおそらくマスタードまたはマスタードソースに精通しているでしょう。このソースは、健康的な生活文化でますます人気が高まっているからしまたはからし菜の種子から作られています。低カロリーの香料として使用される以外に、マスタードの利点は何ですか？
マスタードや栄養素が豊富なマスタードを知る
からしまたはからしは、地中海地域から来た植物です。この植物は、ブロッコリー、キャベツ、 芽キャベツ 。からしの葉と種は、消費しても安全です。しかし、マスタードを楽しむ最も一般的な方法は、種をソースに挽くことです。からし菜はさまざまな種類があり、そのすべてが栄養価が高く栄養価が高いままです。マスタードの葉には、カルシウム、銅、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンKなど、印象的なレベルのミネラルとビタミンが含まれています。マスタードの葉は生で食べることも調理することもできるため、サラダにすることもできます。マスタードソースを作るための主成分であるマスタードまたはマスタードシードは、それほど栄養価が高くありません。マスタードシードには、繊維、セレン、マグネシウム、マンガンが含まれています。マスタードやマスタードは、料理のニーズに人気があるだけでなく、伝統医学でも長い間使用されてきました。ただし、香料として少量摂取した場合、マスタードは通常、健康上の利点とは関係ありません。ただし、マスタードは、マヨネーズなどの他のフレーバーに代わる低カロリーのフレーバーにすることができます。マスタード大さじ1杯には最大10カロリーを含めることができます-タイプによって異なりますが、マヨネーズ大さじ1杯には54カロリーが含まれています。マスタードまたはマスタードは抗酸化物質が豊富です
からしやからしは、植物由来の食材として、抗酸化物質の貯蔵庫でもあります。抗酸化物質は、体に損傷や病気を引き起こす可能性のある状態である酸化ストレスから体を保護する上で重要な役割を果たします。マスタードに含まれる抗酸化物質の1つはグルコシノレートです。グルコシノレートは、ブロッコリー、キャベツ、キャベツなどの他のアブラナ科の野菜に含まれています。 芽キャベツ ）。からしの葉や種子が消費される（粉砕される）と、グルコシノレートが活性化され、体内の抗酸化保護を刺激します。からし菜は、次のグルコシノレート誘導体が豊富です。- イソチオシアネートは、癌細胞の成長と拡散を防ぐ可能性のあるグルコシノレート誘導体です
- シニグリンは、マスタードの独特の味に寄与するグルコシノレート誘導体です。シニグリンはまた、抗菌、抗真菌、抗癌、および創傷治癒効果があると考えられています。
