健康のためのケフィアの10の利点:それらの1つは癌を防ぐことができます

ケフィアの健康への利点を知っている人は多くありません。ケフィアに精通していない人もいるかもしれません。実際、プロバイオティクスを含む発酵飲料は栄養素が豊富です。専門家は、ケフィアはヨーグルトよりもプロバイオティクスの優れた供給源であるとさえ主張しています。この飲み物の詳細を知るために、ケフィアのさまざまな健康上の利点を特定しましょう。

ケフィアの健康上の利点

ケフィアという言葉自体は、「気分が良い」という意味のトルコ語から取られています。この言葉は、ケフィアを飲んだ後の地元住民の気持ちを表しています。実際、ケフィアの粒は善玉菌と酵母の混合物から作られ、それらが消費されるまで山羊または牛の乳で処理されます。以下は、見逃してはならないケフィアの健康上の利点のいくつかです。

1.高栄養が含まれています

ケフィアのすべての健康上の利点は、その栄養成分から来ています。低脂肪ケフィア1カップ(175ミリリットル)には、次の栄養素が含まれています。
  • タンパク質:4グラム
  • カルシウム:推奨される1日摂取量(RAH)の10%
  • リン:RAHの15パーセント
  • ビタミンB12:RAHの12パーセント
  • リボフラビン(ビタミンB2):RAHの10%
  • マグネシウム:RAHの3パーセント。
ケフィアには、さまざまなビタミンやミネラルが含まれているだけでなく、少量のビタミンDも含まれています。それだけでなく、この飲み物には消化器系に栄養を与えるプロバイオティクスも含まれています。また、ケフィアには脂肪、炭水化物、カロリーが含まれているため、過剰に摂取すると良くないことを知っておく必要があります。しかし、レベルはそれを作るときに使用されるミルクの種類によって異なります。

2.血糖値を管理する

2015年の研究では、専門家が糖尿病患者の血糖安定性に関するケフィアと他の発酵乳の違いを調べました。その結果、ケフィアは他の一般的な発酵乳よりも空腹時血糖を下げることができることがわかりました。

3.コレステロールを下げる

誰が考えたでしょう、ケフィアの利点は実際にコレステロールを下げるのにも役立ちます。ある研究では、参加者は1日あたり2サービングの低脂肪ミルク、1日あたり4サービングの低脂肪ミルク、および1日あたり4サービングのケフィアを飲むように求められました。 8週間後、ケフィアを摂取した参加者は、低脂肪乳のみを摂取した参加者と比較して、悪玉コレステロール(LDL)の有意な減少を定期的に経験しました。これは、ケフィアのプロバイオティクス含有量に影響されます。プロバイオティクスは、体が食物から消化するコレステロールの量を制御できると考えられています。

4.プロバイオティクスの含有量はヨーグルトよりも高い

ヨーグルトは無数の利点がある発酵飲料として知られているかもしれませんが、プロバイオティクスの量に関しては、ケフィアがチャンピオンです。ケフィアには61種類の善玉菌と酵母が含まれており、プロバイオティクスが最も多い発酵飲料です。

5.悪玉菌と戦うことができる

この1つのケフィアの利点はと呼ばれるプロバイオティクスの内容から来ています ラクトバチルスケフィア。さまざまな研究が示しています、 ラクトバチルスケフィア 悪玉菌の増殖を抑えることができます サルモネラ, ヘリコバクターピロリ、 と 大腸菌。また、ケフィアには、抗菌作用のあるケフィラン(炭水化物の一種)と呼ばれる化合物も含まれています。

6.骨の健康を改善する

ケフィアにはカルシウムだけでなく、ビタミンK2も含まれています。この栄養素は、カルシウム代謝の過程で重要な役割を果たしています。さまざまな研究で、ビタミンK2サプリメントを摂取すると、骨折のリスクが最大81%減少することが示されています。試験動物に関するいくつかの研究でも、ケフィアは骨細胞のカルシウム吸収を高めることができることが証明されています。このようにして、骨密度も増加します。しかし、この1つのケフィアの利点を証明するには、人間でさらなる研究が必要です。

7.体重を減らす可能性

ケフィアの利点も体重を減らすことができます!ケフィアの利点は、体重を減らす可能性があります。試験動物に関する研究では、肥満マウスはケフィアを摂取した後に体重を減らすことができることが証明されました。ただし、この1つのケフィアの利点は人間では証明されていないため、人間でさらに研究を行う必要があります。

8.癌を予防する可能性

さまざまな研究により、プロバイオティクスは体の免疫系を高めることによって腫瘍の成長を阻害できることが示されています。ケフィアも癌を予防すると信じられているのも不思議ではありません。ある試験管研究では、ケフィア抽出物が乳がん細胞の数を最大56%減少させたのに対し、ヨーグルト抽出物は14%しか減少しなかったことが示されました。この1つのケフィアの素晴らしさを証明するには、さらに研究が必要であることを覚えておいてください。

9.健康な消化器系

ケフィアなどのプロバイオティクスの供給源は、腸内の善玉菌の安定性を維持することができます。そのため、ケフィアは下痢などの消化器系の病気を予防すると考えられています。さらに、ケフィアなどのプロバイオティクスの供給源は、たとえば、さまざまな消化器系の問題を治療することができます 過敏性腸症候群 (IBS)、感染症 ピロリ菌、およびはるかに。

10.乳糖が少ない

多くの乳製品は乳糖(天然糖)を多く含んでいます。悪いニュースは、多くの成人が体内の乳糖を消化するのが難しいということです。この状態は乳糖不耐症として知られています。あなたがそれらの1つである場合、ケフィアは代替の選択肢になる可能性があります。この飲み物は、体内で乳糖を乳酸に変換することができる善玉菌を含んでいます。ケフィアには、体内の乳糖を分解する酵素も含まれています。乳糖を含まないケフィアを食べたい場合は、ココナッツウォーターで作ったケフィアを試してみてください。

自宅でケフィアを作る方法

ケフィアのメリットは家からでも得られます。家でケフィアを作る方法は難しくありませんが、 ほら。さらに、必要な材料も簡単に見つけることができます。
  • 小さじ1〜2杯(14〜28グラム)のケフィアシードをボトルに入れます(鉄は使用しないでください)
  • 2カップ(500ミリリットル)のミルク、できれば有機ミルクを追加します
  • 追加 フルファットクリーム より厚いケフィアを作りたい場合
  • ボトルを完全に満たすのではなく、上部にいくらかのスペースを残してください
  • ボトルを閉じて、室温で12〜36時間放置します。
テクスチャーがゴツゴツに見えると、ケフィアを食べる準備が整います。飲む前に、まずケフィアの種と液体を分離するためにそれを濾します。その後、液体を飲むことができ、ケフィアの種を再利用してケフィアを作ることができます。 【【関連記事】】

SehatQからのメモ:

ミルクにアレルギーのある人は、ミルクから作られたケフィアを摂取しないようにアドバイスされていることを忘れないでください。さらに、スーパーマーケットでケフィア製品を購入するときは、糖度が高くなる可能性があるので注意してください。ケフィア製品を購入する前に、常にラベルを見る習慣を身につけてください。安全のために、ケフィアを定期的に摂取する前にまず医師に相談して、効果を最適に達成できるようにしてください。

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