ビタミンCを含む野菜は、この素晴らしい栄養素を含む健康的な摂取量が果物だけではないことを証明しています。実際、高レベルのビタミンCを含む野菜はたくさんあります。毎日の食事に含まれるビタミンCの供給源のリストに追加したい場合は、まずこれらの内容でさまざまな野菜を特定してください。 
赤唐辛子、ビタミンCを含む野菜辛いのが好きな人には、ビタミンCが豊富な野菜を試してみる価値があります。はい、さまざまなインドネシア料理のスパイスとしてよく使用される青唐辛子を含みます。 1つの青唐辛子にはすでに109ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは、推奨される1日摂取量（RAH）の121％に相当します。比較のために、1つの赤唐辛子には65ミリグラムのビタミンCまたは72％のRAHに相当するものが含まれています。 
セロリジュース、ビタミンCを含む野菜セロリは、ジュースとしてよく使われる野菜の一種です。実際、セロリジュース1カップには、RAHの19％に相当する14ミリグラムのビタミンCが含まれています。
ビタミンCを含む野菜
アスコルビン酸としても知られているビタミンCは、体内のすべての組織の発達と成長に不可欠です。ビタミンCはまた、コラーゲンの形成、鉄の吸収、体の免疫系など、体のあらゆる機能に関与しています。上記のビタミンCのさまざまな利点の重要性は、これらのさまざまなビタミンC野菜を通してそれを消費することにもっと熱心であることを私たちに思い出させます。1.ブロッコリー
ブロッコリーは、高レベルのビタミンCを含む野菜です。想像してみてください。1カップの調理済みブロッコリーには51ミリグラムのビタミンCが含まれています。つまり、体のビタミンCの必要量は半分になっています。 Indian Journal of Clinical Biochemistryの研究によると、ビタミンCによるブロッコリーの利点は、酸化ストレスのレベルを低下させ、体の免疫システムを改善し、癌や心臓病を予防できることも示しています。2.ケール
ブロッコリーと同じように、アブラナ科の野菜に由来するケールは、ビタミンCの高い供給源です。生ケール1カップには80ミリグラムのビタミンCが含まれています。想像できるように、生ケール1カップを食べるだけで、毎日のビタミンCの必要量はほぼ満たされます。一方、調理されたケール1カップでは、53ミリグラムのビタミンCのレベルが低下しています。しかし、ビタミンCを含む野菜は試してみる価値があります！3.チリ
赤唐辛子、ビタミンCを含む野菜辛いのが好きな人には、ビタミンCが豊富な野菜を試してみる価値があります。はい、さまざまなインドネシア料理のスパイスとしてよく使用される青唐辛子を含みます。 1つの青唐辛子にはすでに109ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは、推奨される1日摂取量（RAH）の121％に相当します。比較のために、1つの赤唐辛子には65ミリグラムのビタミンCまたは72％のRAHに相当するものが含まれています。 4.黄ピーマン
ビタミンCを含む野菜は独特です。なぜなら、黄ピーマンは熟すとビタミンCの含有量が増えるからです！黄色のピーマン1カップ（75グラム）には、137ミリグラムのビタミンCまたは152％のRAHが含まれています。すごいですよね？5.パセリ（パセリ）
しばしばステーキフレーバーと考えられているパセリまたはパセリは、ビタミンCを多く含む野菜であることがわかります。独特の香りを持つグリーンには、大さじ2杯（8グラム）ごとに10ミリグラムのビタミンCが含まれています。6.ほうれん草
ほうれん草とも呼ばれます マスタード、 日本のほうれん草はビタミンCを多く含む野菜です。想像してみてください。日本のほうれん草1カップに195ミリグラムのビタミンCが含まれており、これは217％のRAHに相当します。 【【関連記事】】火からの熱でほうれん草のビタミンCが117ミリグラムになります。大したことじゃないですよね？7.芽キャベツ
芽キャベツの半分のカップには、すでに49ミリグラムのビタミンCが含まれています。これは54％のRAHに相当します。他のアブラナ科の野菜と同様に、芽キャベツも繊維、ビタミンK、葉酸、ビタミンA、マンガン、カリウムの優れた供給源です！8.ティミ
パセリ、タイム、 タイム ステーキの調理にもよく使われます。タイムとパセリの方程式はまさにそれを行います。どちらもビタミンCを含んだ野菜です！実際、採れたてのタイムは柑橘系の果物よりもビタミンCの含有量が多くなっています。 1オンス（28グラム）のタイムには45ミリグラムのビタミンCが含まれています。カイエンペッパーのほんの少しがタイムにぴったりです！9.セロリ
セロリジュース、ビタミンCを含む野菜セロリは、ジュースとしてよく使われる野菜の一種です。実際、セロリジュース1カップには、RAHの19％に相当する14ミリグラムのビタミンCが含まれています。 10.カリフラワー
インドネシアの人々は確かにカリフラワーに非常に精通しています。しかし、カリフラワーがビタミンCを多く含む野菜であることがわかっているとは限らないかもしれません。カリフラワー1カップ（128グラム）には、77％のRAHのビタミンCが含まれています。年齢と性別によるビタミンCの必要量
ゲームをしないでください、あなたが知っている、皆のビタミンCの必要性は異なります。さらに、ビタミンCを過剰に摂取することも健康に良くありません。したがって、間違いを犯さないように、まず年齢と性別に基づいてビタミンCの必要性を特定します。- 1〜3歳の子供：15ミリグラム
- 4〜8歳の子供：25ミリグラム
- 9〜13歳の子供：45ミリグラム
- 14〜18歳のティーンエイジャー：65〜75ミリグラム
- 19歳以上の女の子：75ミリグラム
- 男の子：90ミリグラム
- 19歳以上の妊婦：85ミリグラム
- 19歳以上の母乳育児中の母親：120ミリグラム
