緑の野菜は最も健康的な食品グループの1つです。さまざまなビタミン、ミネラル、その他の栄養素により、緑の野菜は毎日必須のメニューになっています。それだけでなく、多くの健康的な緑の野菜はインドネシアで見つけやすく、さまざまなおいしい料理に加工されています。 【【関連記事】】
定期的に摂取することが推奨される緑の野菜の種類
見つけやすく、定期的に摂取する必要があるさまざまな緑の野菜は次のとおりです。1.マスタードグリーン
栄養素が豊富なもう一つの緑の葉野菜はマスタードグリーンです。カラシナは、水、繊維、炭水化物、カリウム、ビタミンK、カルシウム、鉄、マグネシウム、亜鉛を多く含んでいます。カラシナの栄養成分は、健康な体を維持し、心血管疾患、目の障害を防ぎ、骨の健康を改善するのに役立ちます。2.ほうれん草
これらの緑の野菜は、おそらく群島で最も有名な種類の野菜です。ほうれん草は美味しいだけでなく、体に良い栄養素もすべて含んでいます。ほうれん草の栄養素の1つは葉酸です。ビタミンB9としても知られている葉酸は、赤血球の生成に重要な役割を果たしています。さらに、葉酸は胎児の神経管欠損も防ぎます。ですから、妊娠中の女性にはほうれん草を強くお勧めします。ほうれん草は、透明な野菜、スープ、スムージー、サラダなど、さまざまな料理に簡単に加工できます。3.キャベツ
キャベツもインドネシアでよく知られている緑の野菜で、ブロッコリーやケールと同じ家族です。新鮮な動物実験だけでなく、キャベツは癌細胞、特に肺癌や食道癌から体を保護できることがわかっています。4.チンゲン菜
中華料理が好きな方は、チンゲン菜をよく食べたことがあるかもしれません。チンゲン菜は美味しさだけでなく、ヘルシーなのでご家庭でもお召し上がりいただける緑の野菜です。チンゲン菜に含まれる栄養素の1つは、甲状腺の機能を助けるミネラルの一種であるセレンです。甲状腺は、体の代謝に関与するホルモンを産生します。研究によると、体内の低レベルのセレンは、甲状腺機能低下症（甲状腺によって生成される低ホルモン）、橋本甲状腺炎、甲状腺の腫れなど、いくつかの健康上の問題に関連していることが示されています。それだけでなく、これらの緑の野菜には、ビタミンA、ビタミンC、および葉酸（ビタミンB9）が含まれています。5.ブロッコリー
ブロッコリーは、インドネシアを含む非常に人気のある緑の野菜でもあります。これらの野菜には、グルコシノレートやスルフォラファンと呼ばれる硫黄化合物が含まれています。スルフォラファンは、癌細胞から体を保護することが専門家によって証明されています。それだけでなく、ブロッコリーを定期的に摂取することで、酸化ストレスによって引き起こされる心臓の問題など、他のさまざまな慢性疾患のリスクを軽減できる可能性があります。このおいしいブロッコリー野菜には硫黄化合物が含まれているだけでなく、他の栄養素も含まれています。これらの栄養素と栄養素には、ビタミンK、ビタミンC、ビタミンB9（葉酸）、およびミネラルのマンガンとカリウムが含まれます。6.アスパラガス
自宅でアスパラガスを提供することはめったにないかもしれませんが、アスパラガスについてよく耳にするかもしれません。実際、これらの野菜は、ビタミンB9（葉酸）、ビタミンK、ビタミンB2（リボフラビン）、ビタミンB1（チアミン）などの栄養価が高いです。それだけでなく、アスパラガスはセレンなどのミネラルによってもサポートされています。いくつかの試験管研究はまた、アスパラガスがその代謝機能を助けることによって肝臓に利益をもたらす可能性があることを示しています。さらに、この野菜は肝臓を中毒から守ることもできます。7.エンドウ豆
栄養価もそれほど高くないもう1つの緑の野菜はエンドウ豆です。エンドウ豆は他の野菜に比べて炭水化物とカロリーが高く、推奨野菜のリストにも含まれています。 160グラムのエンドウ豆には、繊維、チアミン、ナイアシン、リボフラビン、葉酸、ビタミンA、C、Kが含まれています。繊維含有量が高いため、エンドウ豆は消化器系の善玉菌に食物を提供することができます。腸の動きを克服する方法。難しい。8.ケール
ケールは、地球上で最も栄養価の高い緑の野菜の1つと見なされています。これは、これらの野菜がビタミン、ミネラル、抗酸化分子に富んでいるためです。これらの抗酸化分子のいくつかはルテインとベータカロチンであり、過剰なフリーラジカルによって引き起こされる病気のリスクを減らすことができます。ケールは生で食べるのが一番です。なぜなら、ケールを調理するとこの野菜の栄養価が低下する可能性があるからです。9.レタス
鉄分とビタミンCが豊富な緑の野菜はクレソンまたはロメインレタスです。レタスも水分が多いですが、カロリーや脂肪が少ないのでダイエットに最適です。10.ビートルート
ビートの葉はめったに消費されませんが、繊維、カルシウム、ビタミンが豊富な緑の野菜です。ビートルートの1つのボウルには、毎日のニーズの220％を満たすことができるビタミンAが含まれています。ビートの葉にはビタミンAが豊富なだけでなく、目の健康を維持するのに役立つルテインとベータカロチンも含まれています。多くの研究は、これらの2つの抗酸化物質が、白内障や黄斑変性症などの眼疾患を発症するリスクを減らす可能性があることを示しています。 また読む：抗酸化物質が豊富で健康的な6つの紫色の野菜緑の野菜の健康上の利点
詳しくは、野菜を食べることで得られるメリットをご紹介します。1.消化に良い
私たちが知っているように、野菜は体の繊維の最良の供給源です。食物繊維は、健康な消化管を維持し、便秘やその他の消化器疾患を予防するための重要な成分です。食物繊維の多い食品を食べると、結腸がんのリスクも軽減されます。2.理想的な体重を得る
野菜は、脂肪とカロリーが少ない食品の供給源でもあります。したがって、これらの食品は、心臓病を予防したり、ダイエットをしていて体へのカロリー摂取を制限しようとしている人に適しています。もちろん、野菜が不健康な方法で処理された場合、これらの利点は得られません。油、塩、その他の高脂肪成分をたっぷり使って揚げたり味付けしたりすると、野菜の効能がカバーされます。3.高血圧を予防します
緑の野菜は亜硝酸塩と硝酸塩が豊富なので、高血圧からあなたを守ることができます。さらに、ナッツやオリーブオイルの不飽和脂肪も同じ効果があります。4.癌のリスクを低下させます
キャベツ、カリフラワー、ブロッコリーなどの野菜には、インドールとイソチオシアネートが含まれています。どちらも、結腸がん、乳がん、皮膚がん、およびその他のいくつかの種類のがんから体を保護すると考えられている成分です。まだ芽の形をしているブロッコリーは、すでに大きいブロッコリーよりもスルフォラファンの含有量が高くなっています。この成分は、癌から体を保護する能力があることが知られています。5.肌を健康にする
野菜が肌をより健康にし、より引き締まり、明るく、そして光沢を与えることができることは周知の事実です。これらの利点は、次のような肌に良い野菜の含有量から得られます。- オレンジとグリーンの野菜に含まれるビタミンCは、コラーゲンの生成を誘発し、肌をしなやかで引き締めるのに適しています。
- 日光への露出から肌を保護することができる赤い野菜のリコピン
- ナスや紫キャベツなどの青または紫の野菜に含まれる抗酸化物質で、フリーラジカルへの曝露から肌を保護します
