名前が示すように、植物油は植物（通常はパーム油）に由来する油であり、ショッピングモールでよく見られます。植物油は、コーン油からココナッツ油まで、スーパーマーケットの棚にある食用油と同じです。植物油は、厨房で調理する際の油の選択肢としてよく使われる植物油のひとつと言えます。植物油と食用油に違いはありません。しかし、このオイルは実際に健康であるかどうか？ 【【関連記事】】
植物油は健康に良いですか？
実際、植物油は、あらゆる種類の油の中で、化合物と抗酸化物質の含有量が少ない、最もさまざまな処理プロセスを通過する種類の油です。植物油は、高温で加熱すると実際には不安定です。植物油を高温で加熱すると、有害な化合物を放出する可能性があります。これらの有害物質は、アルツハイマー病、パーキンソン病、癌など、さまざまな深刻な病状を引き起こす可能性があります。ただし、植物油の耐熱性は種類によって異なります。植物油には体に良い不飽和脂肪が含まれていると言われていますが、オメガ-6不飽和脂肪を過剰に摂取すると慢性的な炎症を引き起こす可能性があります。さらに、油中の不飽和脂肪はすぐに酸化するか、「古くなる」。酸化された植物油は、腸や体の他の重要な部分に入る可能性があります。酸化された植物油は、DNA損傷と血管内の脂肪の蓄積（アテローム性動脈硬化症）を加速し、炎症を引き起こす可能性があります。さらに、マーガリンなどの硬化油には、心血管疾患を発症する可能性を高める可能性があるため、健康に有害なトランス脂肪が含まれています。植物油は安全であり、心臓病のリスクがある人々によって消費されるべきであるという声明は物議を醸しているので、植物油を使用することは心臓病を発症するリスクがある人々にとって必ずしも良いとは限りません。 また読む：パーム油が料理に健康であるかどうかを明らかにする健康的な植物油の選び方
健康な植物油には、次の要因に基づいて選択できるいくつかの基準があります。1.石油の処理方法
精製（精製）されたオイルは、化学溶剤を使用する段階を経るため、不健康と見なされます。ほとんどの市販の食用油は、通常、この精製段階を通過します。2.不飽和脂肪含有量
アボカドオイルやオリーブオイルなどの一部の有機植物油には、飽和脂肪含有量の高いほとんどの食用油よりも健康的な一不飽和脂肪と多不飽和脂肪が含まれています。モノ不飽和脂肪とポリ不飽和脂肪は、心臓病のリスクを軽減する可能性があり、血糖値の制御と悪玉コレステロール（LDL）の低下にも役立ちます。3.オメガ6脂肪酸レベル
オメガ6とオメガ3の含有量は確かに健康に有益です。理想的には、オメガ-6とオメガ-3脂肪酸は体内で1：1の比率を持っています。科学者たちは、体内のオメガ6含有量がオメガ3を超えると、慢性炎症を引き起こす可能性があると考えています。これは、心臓病、肥満、リウマチ、大腸炎などのさまざまな病気のリスクの増加に関連しています。オメガ6を多く含む植物油の種類：以下を含みます：- 大豆油
- コーン油
- ひまわり油
- ピーナッツオイル
- 胡麻油
4.脂肪酸組成
多価不飽和脂肪は、心臓血管の健康に有益です。ただし、多価不飽和脂肪を含む食用油は、体内を含めて酸化しやすいと分類されています。体内の多価不飽和脂肪酸のレベルが高すぎると、酸化のリスクが高まり、有害な化合物が生成されます。代わりに、多価不飽和脂肪酸、飽和脂肪、および一不飽和脂肪の間で含有量が異なる植物油ラベルに注意してください。5.トランス脂肪の組成に注意してください
油中のトランス脂肪は、体の健康に最も有害であると考えられている不飽和脂肪です。トランス脂肪は通常、植物油から水素化プロセスによって生成されます。トランス脂肪は、食用油製品、マーガリン、乳製品、およびこれらの成分を使用する食品に含まれています。トランス脂肪を含む食用油は、悪玉コレステロールを増加させ、善玉コレステロールを低下させ、それによって心臓病のリスクを高める可能性があります。食用油以外の植物油の使用
植物油からの植物油には、健康に良いさまざまな栄養素が含まれています。植物油の栄養価は、油の供給源によって異なります。しかし、クリーブランドクリニックから引用されたように、植物油の含有量は一般に、ビタミンA、D、E、Kなどの脂溶性ビタミンを運ぶことです。揚げ物に加えて、ココナッツオイル、ヒマワリ種子からの植物油の利点オイル、オリーブオイル、オリーブオイルなどのアボカドは、他の植物油に使用されます：- 乾燥肌ケア
- ナチュラルリップクリーム
- ヘアケア
- より輝きを増すスキンケア
- メイク落とし またはナチュラルメイク落とし
- 炎症による皮膚感染症と戦う
- 目の下のくまを取り除く
- 老化を遅らせるための肌のお手入れ
