論争を巻き起こし、ティラピア魚は危険な種類の食品ですか?

ティラピアは、人気のあるティラピアを含む多くの種類の淡水魚の一種です。この魚のセレン含有量は、毎日の推奨値の78%を満たしています。ただし、オメガ6脂肪酸の含有量は、炎症のリスクを高める可能性があります。一方、この白身魚のオメガ3脂肪酸は、わずか約240 mgで、サケの10分の1です。実際、オメガ6脂肪酸の含有量は非常に高く、この魚は摂取すると危険であると考えられています。

ティラピア魚の栄養成分

それを消費することについての論争を議論する前に、最初にそれの栄養成分が何であるかを調べてください。 100グラムのティラピアの各サービングには、次の形の栄養素があります:
  • カロリー:128
  • 炭水化物:0グラム
  • タンパク質:26グラム
  • 脂肪:3グラム
  • ナイアシン:1日24%の推奨
  • ビタミンB12:毎日31%の推奨
  • リン:1日20%の推奨
  • セレン:1日78%の推奨
  • カリウム:1日20%の推奨
一食当たりわずか3グラムの脂肪で、この魚は低脂肪タンパク質の良い供給源です。 【【関連記事】】

ティラピアはなぜ危険なのですか?

他のタンパク質と比較して魚を食べることの利点は、その中のオメガ-3脂肪酸の摂取です。 100グラムのサービングごとに2,500mgのオメガ3を含むサーモンと呼んでください。オメガ3脂肪酸は、炎症とコレステロール値を下げることができる脂肪の一種です トリグリセリド 血の中で。この組み合わせは、心臓病のリスクを下げることができます。しかし残念ながら、この淡水魚には、各サービングに240mgのオメガ3脂肪酸しか含まれていません。この数字は鮭に比べてはるかに低いです。それだけでなく、ティラピアのオメガ-6脂肪酸も高くなっています。このタイプの脂肪酸​​は、オメガ3脂肪酸ほど有益ではないため、非常に物議を醸しています。実際、オメガ6脂肪酸は有害であり、過剰に摂取すると炎症のリスクを高める可能性があると考える人もいます。理想的には、オメガ-6脂肪酸とオメガ-3脂肪酸の推奨比率は1:1です。そのため、多くの専門家は、特に心臓病などの炎症のある人にとって、ティラピアを食べるリスクについて警告しています。

ティラピアをめぐる別の論争

オメガ6脂肪酸の含有量がオメガ3脂肪酸よりも高いという問題に加えて、次のような他のいくつかの論争もあります。
  • 糞を与える

過去10年間のいくつかの報告は、ティラピアの養殖がしばしば標準以下であることを示しています。米国食品医薬品局からのある報告によると、中国のティラピア農場には動物の糞が与えられていました。コンテンツ サルモネラ 糞便中には汚染された水を引き起こす可能性があることが懸念されています。これは、食品を介した病気の伝染の危険因子になります。この方法は、生産コストを削減するために行われたと言われています。
  • 汚染にさらされるリスク

2007年から2012年の間に中国からの800のシーフードの出荷を拒否したというFDAレポートの記事もあります。合計187人がティラピアの出荷でした。この拒否の理由は、有害化学物質による汚染のために魚が安全基準を満たしていないためでした。実際、安全ではない動物用の薬物や防腐剤の残留物が含まれています。実際、モントレーベイ水族館のシーフードウォッチは、ガンやその他の問題を引き起こす可能性のあるいくつかの化学物質も報告しています。この物質は、10年以上前に禁止されたものの、依然として中国のティラピア農場で使用されています。上記の懸念のいくつかを考えると、中国の農場から来ていないティラピアの魚を選択する必要があります。論争の後に論争が存在するということは、この魚が消費に適していないという意味ではありません。その中の栄養成分は良好なままであり、低脂肪タンパク質の供給源になる可能性があります。 [[関連記事]]しかし、他の選択肢がある場合は、サーモンやトラウトなど、より安全で健康的な魚を選択してください。オメガ6脂肪酸の摂取が体に与える影響についてさらに議論するには、 直接医師に相談してください SehatQ家族の健康アプリで。今すぐダウンロード AppStoreとGooglePlay.

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