食品防腐剤としてのソルビン酸カリウム、安全または有害？

防腐剤に関連する議論は確かに論争と密接に関連しています。加工食品には防腐剤が含まれているため、避けようとした人もいるかもしれません。一般的に使用される防腐剤の1つはソルビン酸カリウムです。ソルビン酸カリウムを使用しても安全ですか？

ソルビン酸カリウムを知る

ソルビン酸カリウムまたはソルビン酸カリウムは、食品、飲料、スキンケア、化粧品で最も人気のある防腐剤の1つです。ソルビン酸カリウムは、ソルビン酸と水酸化カリウムから合成的に調製されます。この防腐剤は無臭で無味です。ソルビン酸カリウムは、加工製品の防腐剤として、カビの成長を止めることで製品の貯蔵寿命を延ばすのに役立ちます。ソルビン酸カリウムの基本的な形態であるソルビン酸は、1850年代にナナカマドの木の果実から発見されました（ セイヨウナナカマド ).   ソルビン酸カリウムは、その有効性から人気のあるタイプの防腐剤です。これらの添加物は、味、香り、外観など、製品の品質を変えることはありません。ソルビン酸カリウムも水溶性であり、室温で有効なままです。ソルビン酸カリウムの使用と安全性は長い間研究されてきました。米国の食品医薬品局は、適用されるポリシーに従って使用された場合、ソルビン酸カリウムを安全な防腐剤として分類しています。

ソルビン酸カリウムを含む加工製品

ソルビン酸カリウムは、さまざまな種類の加工食品やボディケアに広く含まれています。

1.ソルビン酸カリウムを含む加工食品

ソルビン酸カリウム防腐剤を含む食品の1つは、アップルサイダービネガーです。ソルビン酸カリウムを含む食品の種類は次のとおりです。

• リンゴ酢
• 焼き菓子
• 缶詰の果物と野菜
• チーズ
• 乾燥肉
• ドライフルーツ
• アイスクリーム
• きゅうりのピクルス
• ソフトドリンクとジュース
• ワイン
• ヨーグルト

2.ソルビン酸カリウムを含む非食品

ソルビン酸カリウムは、加工食品に加えて、スキンケア、ボディ、化粧品の防腐剤としても使用されています。そのような製品、例えば：

• 製品 アイシャドウ
• シャンプー
• 皮膚保湿剤
• コンタクトレンズソリューション

それだけではありません。ソルビン酸カリウムは、猫、犬、その他の動物向け食品の防腐剤としても承認されています。

食品中のソルビン酸カリウムは安全に食べられますか？

上記のように、米国のFDAなどの機関は、ソルビン酸カリウムを食品安全防腐剤として分類しています。国連食糧農業機関（FAO）や欧州食品安全機関（EFSA）などの他の機関も、ソルビン酸カリウムを一般的に安全に使用できる防腐剤として決定しています（ 一般的に安全と見なされている またはGRAS）、体内に入るソルビン酸カリウムは、水や二酸化炭素などの消化器系を通過します。これらの防腐剤も体内に蓄積しません。

ソルビン酸カリウムのアレルギーリスク

ソルビン酸カリウムを含むアイシャドウの使用はアレルギー反応を引き起こす可能性があります他の物質と同様に、ソルビン酸カリウムも一部の人々にアレルギー反応を引き起こす可能性があります-それはまれですが。ソルビン酸カリウムによるアレルギーのリスクは、化粧品やボディケア製品の使用により、より一般的に発生します。上記の非食品に含まれるソルビン酸カリウムは、体の皮膚や頭皮に刺激を与えるリスクがあります。自宅でソルビン酸カリウムを使用すると、この防腐剤にさらされることで目や皮膚が刺激される危険性があります。食品製造に使用されるソルビン酸カリウムは、鉛、ヒ素、水銀などの特定の元素による汚染のリスクがある場合もあります。

加工食品からのソルビン酸カリウムの安全な投与量はどれくらいですか？

食品から消費されるソルビン酸カリウムの最大安全レベルは、1日で体重1キログラムあたり25ミリグラムです。たとえば、体重が約68キログラムの場合、ソルビン酸カリウムの安全な最大摂取量は1日あたり約1,750ミリグラムです。ソルビン酸カリウムは加工食品で安全であると分類されていますが、この防腐剤への曝露を減らすために、工場または加工食品の消費を確実に減らすことができます。しかし、健康な体には、自然食品と生鮮食品の摂取を優先することが依然として最善の選択です。 【【関連記事】】

SehatQからのメモ

ソルビン酸カリウムは、人間の食品、パーソナルケア製品、ペットフード製品で人気があり安全な防腐剤です。防腐剤と食品添加物の詳細については、次のことができます。 医者に聞いてください SehatQ家族の健康アプリで。 SehatQアプリケーションは次のURLからダウンロードできます。 AppstoreとPlaystore 信頼できる健康的な生活情報を提供します。