サヤインゲンはマメ科植物の一種で、通常はお粥に加工され、ホーピアまたはオンデオンドが詰められて、パッケージ化されたサヤインゲンジュース飲料になります。しかし、その名声は、安価で入手しやすいという理由だけではありません。サヤインゲンはさまざまな重要な栄養素も備えているため、健康に対するサヤインゲンの利点は非常に多様です。サヤインゲンの利点に直接飛び込む前に、これらの小さな豆の背後にある栄養素を見てみましょう。 【【関連記事】】
さやいんげんの栄養素含有量
さやいんげんの別名は ただの豆 またはリョクトウ。この小豆はマメ科の植物の種類に含まれています。この豆は長い間栽培されており、インド、中国、東南アジアのいくつかの国など、さまざまな地域に広がっています。さやいんげんはビタミンやミネラルが豊富です。それだけでなく、緑豆の栄養も植物性タンパク質の最高の供給源の1つです。ゆでたインゲン1カップ（約202グラム）には以下が含まれます：- 212カロリー
- 38.7グラムの炭水化物
- 15.4グラムの繊維
- 脂肪0.8グラム
- 14.2グラムのタンパク質
- 葉酸80％
- マグネシウム24％
- マンガン30％
- リン20％
- ビタミンB122％
- カリウム16％
- 鉄16％
- 亜鉛11％
- カリウム15％
健康のためのインゲンの利点
食べるのがおいしいだけでなく、栄養価が非常に高いため、サヤインゲンには多くの健康上の利点があります。健康のためのサヤインゲンの利点のいくつかは次のとおりです。1.妊娠を維持する
サヤインゲンはビタミンB群の優れた供給源です。これらの栄養素は、さまざまな身体機能に必要であり、脳の健康を維持するのに役立ちます。特に、体内でDNAを形成する可能性のあるビタミンB9（葉酸）。さらに、葉酸は先天性欠損症の予防に役立つため、妊娠前および妊娠中に摂取することも非常に重要です。2.慢性疾患のリスクを減らす
さやいんげんのもう一つの利点は、さまざまな慢性疾患を予防できることです。サヤインゲンには、フラボノイド、フェノール酸、桂皮酸、コーヒー酸などの高抗酸化物質が含まれています。サヤインゲンに含まれる抗酸化物質は、慢性炎症、心臓病、癌、その他の慢性疾患を引き起こすフリーラジカルを中和するのに役立ちます。研究はまた、サヤインゲンの抗酸化物質が肺と胃の細胞の癌の成長に関連するフリーラジカルによる損傷を中和できることを示しています。3.防止する 熱射病
サヤインゲンに含まれる抗酸化物質のビテキシンとイソビテキシンは、熱射病や 熱射病。サヤインゲンは、体を保護するのに役立つ抗炎症作用があると考えられています 熱射病 と高温。さらに、研究から引用されているように、サヤインゲンの抗酸化物質は、フリーラジカルが発生したときに損傷した細胞を防御するのにも役立ちます 熱射病.4.悪玉コレステロールを下げる
高LDLコレステロールは心臓病のリスクを高める可能性があります。研究によると、サヤインゲンの抗酸化物質は血中LDLコレステロールを低下させ、不安定なフリーラジカルとの相互作用からLDLを保護することができます。5.血糖値を下げます
高血糖は深刻な健康問題、特に糖尿病につながる可能性があります。しかし、サヤインゲンの高タンパク質と繊維は、血流への糖の放出を遅らせるのに役立ちます。さらに、インゲンは血糖値を低く保つこともできます。6.血圧を下げる
サヤインゲンのカリウム、マグネシウム、繊維の含有量は、血圧を下げるのに役立つと考えられています。これらのナッツは、その利点のために高血圧の人々による消費に適しています。高血圧は心臓病のリスクがあるため、深刻な健康問題です。7.消化器系の健康を維持する
サヤインゲンは、消化器系の健康に良いさまざまな栄養素で構成されています。サヤインゲンに含まれるペクチンと呼ばれる水溶性食物繊維は、腸の健康を維持するだけでなく、腸を通る食物の移動を速めるのに役立ちます。一方、サヤインゲンに含まれるでんぷんは、腸内の健康なバクテリアを維持することができます。さらに、でんぷんは酪酸（短鎖脂肪酸）に消化され、消化器の健康を改善することができます。8.体重を減らす
サヤインゲンの繊維とタンパク質は、空腹ホルモン（グレリン）を抑制し、満腹ホルモン（ペプチドYY、GLP-1、およびコレシストキニン）を促進することができます。これはあなたの食欲を減らします。食欲減退はあなたが体重を減らすのを助けることができます。9.癌の成長と戦う
サヤインゲンの高い抗酸化力は、ガンの成長と戦うことができます。さらに、サヤインゲンは抗腫瘍活性も示し、DNA損傷や有害な細胞変異から保護することができます。サヤインゲンに含まれるフラボノイドは、ガンの形成に関与する酸化ストレスを軽減することもできます。10.免疫力を高める
緑豆の栄養には、抗菌性と抗炎症性のさまざまな植物栄養素が含まれています。サヤインゲンの抗菌性と抗炎症性は、免疫力を高め、有害な細菌、ウイルス、発疹、炎症、風邪などと戦うのに役立ちます。しかし、サヤインゲンのさまざまな健康上の利点については、さらに研究が必要です。緑色の豆を食べることに興味がある場合は、市場、スーパーマーケット、またはオンラインで購入できます。 また読む：それを逃さない妊婦のためのサヤインゲン沸騰水の8つの利点考慮する必要があるインゲンを消費することの副作用
過剰に消費されたり、間違った方法で処理されたインゲンは、多くの健康上の問題を引き起こす可能性があります。それらのいくつかは、他の栄養吸収障害に対する膨満、吐き気、下痢を含む消化器系の問題です。サヤインゲンを摂取すると、かゆみ、皮膚の発疹、下痢、吐き気、嘔吐、息切れなどの症状を引き起こすアレルギーを引き起こす可能性もあります。さらに、サヤインゲンは抗酸化物質も多く、その大部分はビテキシンとイソビテキシンの化合物です。これらの内容は両方とも、通常、もやしまたはもやしの段階で見つかります。考慮する必要があるのは、発芽段階では、これら2つの化合物が危険な細菌感染のリスクをもたらす可能性があるということです。不潔な収穫と保管方法は、緑豆もやしが次のような病気の原因となる細菌で汚染される原因となる可能性があります。 大腸菌 と サルモネラ。これを避けるために、もやしや緑豆もやしを処理する前に、それらを調理する前に完全に洗ったことを確認してください。さらに、有害な細菌感染を避けるために、サヤインゲンまたはもやしの消費が調理されていることを確認してください。さやいんげんをお粥に加工する方法
有名なインゲンの加工品の1つは、インゲンのお粥にすることです。緑豆のお粥1カップ（252グラム）には223カロリー含まれています。この金額は以下から取得されます。- 31.08グラム茹でたインゲン（33カロリー）
- 21.06グラムのブラウンシュガー（80カロリー）
- 11.69グラムのタピオカ粉（42カロリー）
- 34.77 mlココナッツミルク（68カロリー）
- 153.84mlの水（0カロリー）。
- さやいんげん500グラム、砂糖150g、黒砂糖3個、インスタントココナッツミルク130ml、生姜と塩を用意して味わう。
- さやいんげんを1〜2時間浸し、鍋で水を沸騰させ、生姜を皮をむいて薄くスライスし、鍋に入れます。
- 鍋の水が沸騰したら、いんげんを加えて5分煮ます。
- 火を止め、鍋に30分ほど蓋をして、いんげんが咲いていることを確認します。
- ストーブの電源を入れ、緑豆のお粥を7分間煮込み、黒糖、グラニュー糖、最後にインスタントココナッツミルクを加えます。よくできるまで調理します。
