海苔に関しては、海苔などの有名な品種にしか馴染みがないかもしれません。実際、栄養素と健康上の利点を提供する海藻には他にもいくつかの種類があります。体に良い海藻の一種が昆布です。昆布とは何か、そしてその健康上の利点を知ってください。
昆布とは何かを知る
昆布は、褐藻または褐藻に分類される海藻の一種です。この海藻は成長して「森」を形成します 昆布の森 浅瀬で、温帯と極地で成長する傾向があります。昆布には約30種類あります。この海藻の一般的に知られている品種のいくつかは次のとおりです。 オオウキモ , ボンゴ昆布 、昆布。昆布は日本人によく食べられ、長寿の秘訣と考えられています。昆布はアルギン酸ナトリウムと呼ばれる化合物も生成します。さまざまな加工食品メーカーが、アイスクリームやアイスクリームなどの製品の増粘剤としてアルギン酸ナトリウムを使用しています。 サラダドレッシング 。地域社会への準備に関しては、昆布は生の形で、調理された形で、小麦粉の形で、サプリメントとして消費することができます。昆布の栄養素
昆布は成長する場所に散らばっている栄養素を吸収できるため、特定のビタミン、ミネラル、微量元素も豊富に含まれています。昆布（および他の海藻）を多く含む栄養素の1つは、甲状腺ホルモンの産生に不可欠なミネラルであるヨウ素です。ヨウ素欠乏症は、甲状腺腫、代謝障害、その他の健康上の問題を引き起こす可能性があります。ただし、ヨウ素が多すぎると問題が発生する可能性があることを覚えておくことが重要です。ヨウ素に加えて、昆布には次の栄養素も含まれています。- ビタミンK1
- 葉酸またはビタミンB9
- パントテン酸またはビタミンB5
- ビタミンA
- マグネシウム
- 鉄
- カルシウム
昆布の健康へのメリット
その豊富な栄養成分で、昆布はいくつかの健康上の利点を提供します。昆布の利点は次のとおりです。1.高抗酸化物質が含まれています
一般的に、抗酸化物質が豊富な食品を食べることは、さまざまな慢性疾患を予防すると考えられています。昆布は、フリーラジカルの活性を打ち消すことができる抗酸化物質が豊富な食品でもあります。昆布に含まれる抗酸化物質には、カロテノイドとフラボノイドが含まれます。2.癌のリスクを低下させる可能性
海藻は、結腸直腸癌およびホルモンエストロゲンに関連する癌のリスクの低下に関連しています。ジャーナルに掲載された研究で マリンドラッグ 、海藻は結腸直腸癌と乳癌の広がりを遅らせる可能性があります。細胞分離で実施された別の研究でも、昆布に含まれる化合物は、肺がんと前立腺がんの蔓延を減らす可能性があると述べています。抗がん作用があると報告されている昆布に含まれる化合物はフコイダンです。興味深いことですが、癌のリスクを減らすための昆布の効果を調べるには、確かに人間の研究が必要です。3.減量に役立ちます
昆布は、抗酸化物質や抗癌物質を含むだけでなく、減量のためのダイエットコンパニオンでもあると考えられています。昆布は脂肪やカロリーが少ない食品なので、食事に取り入れることができます。この海藻には、腸が脂肪を吸収するのを防ぐと報告されているアルギン酸塩と呼ばれる天然繊維も含まれています。アルギン酸塩は、脂肪の消化に実際に機能する酵素であるリパーゼ酵素の活性をブロックすると言われています。昆布の食べ方
上記の利点により、昆布は夕食の席で提供できるさまざまな栄養価の高い食品になります。昆布は次の方法で消費できます。- スープやその他のシチューに追加
- サラダに入れる
- 油とゴマで消費
- の- ブレンド 野菜ジュースになります
