キャッサバの葉の健康への利点、副作用に注意してください

キャッサバの葉の利点は、ピーセルやカレーなどの食品に風味を加えるだけではありません。さて、おいしい味の背後にあるキャッサバの葉の健康への利点も過小評価できないと誰が思ったでしょう。 Plant Foods for Human Nutritionが発表した研究によると、キャッサバの葉やサンプの葉の含有量は、ほうれん草などの他の植物よりも栄養素が非常に豊富です。キャッサバの葉は、繊維が豊富であるだけでなく、タンパク質のかなり高い供給源であることが判明しています。キャッサバの葉には、タンパク質が豊富であることに加えて、ビタミンB1、B2、C、カロテノイド、およびリン、マグネシウム、カリウム、カルシウムなどの109の他のミネラルも含まれています。インドネシアの食品組成データから引用すると、100グラムのゆでたキャッサバの葉で、カロリーは31kcalです。

健康のためのキャッサバの葉の利点

これらの内容に基づいて、健康のためのキャッサバの葉の利点は次のとおりです。

1.母乳ランチャーとして

キャッサバの葉野菜の利点は、これらの葉が母乳（ASI）の生産を増加させると考えられているため、授乳中の母親が感じることができます。その中のビタミンやミネラルの含有量は、母乳自体の品質を向上させることもできます。

2.栄養失調を防ぐ

キャッサバの葉野菜は単純な食品に分類されますが、キャッサバの葉を食べることの利点は栄養上のニーズを満たすのに役立ちます。この料理には、鶏卵のたんぱく質と同じ量の必須アミノ酸が含まれています。実際、ほうれん草、大豆、オート麦、米などの他の食品成分と比較して、キャッサバの葉の必須アミノ酸は高いことが証明されています。

3.スムーズな排便

キャッサバの葉の繊維含有量は、便秘を経験しないように便を柔らかくするのに役立ちます。一方、下痢がある場合は、繊維が便を固めることもあります。 [[関連記事]]このスムーズな排泄システムは、消化器系全体に自動的に栄養を与えます。消化器系が健康であれば、痔核、憩室症などの病気から結腸がんまでを避けることができます。

4.コレステロール値を下げる

キャッサバの葉の利点はまだ繊維に関連しています。キャッサバの葉をある程度摂取すると、血中の悪玉コレステロール（LDL）のレベルを下げることができます。研究によると、食物繊維が豊富な食品は、心臓に栄養を与え、炎症を軽減し、血圧を下げることもできます。ただし、実際にコレステロールを上昇させるココナッツミルクやその他の加工食品と組み合わせないでください。

5.血糖値を安定させる

糖尿病患者では、キャッサバの葉の繊維含有量が食品に含まれる糖の吸収を遅らせ、血糖値をより安定させる可能性があります。キャッサバの葉野菜を定期的に摂取することで、2型糖尿病を発症するリスクを減らすこともできます。

6.癌を予防する

キャッサバの葉には抗酸化物質、すなわちポリフェノールも含まれており、その1つは癌を予防することです。さらに、抗酸化物質が豊富な食品を摂取することで、心臓病などの特定の病気のリスクを減らすこともできます。

7.細胞再生のプロセスを助けます

体の健康を維持するためには、体の細胞が再生する必要があります。まあ、どうやら、キャッサバの葉の利点は体細胞の再生を加速することができます。キャッサバの葉には、損傷した体細胞の修復に役立つ必須アミノ酸が豊富に含まれているためです。

妊娠中の女性のためのキャッサバの葉の利点

キャッサバの葉には、鉄、葉酸、ビタミンCなど、妊娠に重要なさまざまな物質や栄養素が含まれているため、妊娠中の女性にとってのメリットは数多くあります。

1.貧血を予防する

妊娠中の女性にとってのキャッサバの葉の利点は、鉄の供給源としてです。鉄は血中の酸素供給を増やし、貧血を防ぐ働きがあり、妊婦に適しています。妊娠中は、子宮内の胎児の酸素と栄養素の必要性を満たすために、血液と酸素の供給を増やす必要があります。鉄欠乏症は貧血を引き起こす可能性があり、これは妊婦によく見られる健康問題です。

2.胎児の発達障害の予防

キャッサバの葉は葉酸が豊富な緑の野菜です。この1つの物質は胎児の発達障害を防ぐために非常に重要です。 [[関連記事]]妊娠中の女性のキャッサバの葉の摂取は、妊娠初期、正確には妊娠の最初の12週間から行うことをお勧めします。この段階では、1日あたり400mgもの葉酸を摂取することをお勧めします。

3.体の免疫システムを改善し、胎児の健康を維持します

妊娠中の女性にとってのキャッサバの葉の利点は、母親とそれらに含まれる胎児が必要とするビタミンCと葉酸の供給源としてさらにあります。ビタミンCは、抗酸化物質だけでなく、体の免疫システムを維持するのに役立ちます。キャッサバの葉に含まれるビタミンCは、細胞の健康を維持し、妊婦が経験しやすい感染症を予防する役割を果たします。このビタミンはまた、胎児の健康な発育をサポートすることができます。

アラートキャッサバの葉の副作用

キャッサバの葉の利点は健康に多くありますが、キャッサバの植物には一般にシアン化物が含まれているため、実際には健康に危険であるため、注意が必要です。中毒によるキャッサバの葉の危険性には、次のようなものがあります。

足の麻痺
体内のヨウ素レベルの低下。
甲状腺腫病。
熱帯性運動失調性ニューロパチー （TAN）、すなわち、手のしびれ、かすみ目、脱力感、歩行困難、および脚のうずきの出現。この状態は通常、高齢者が経験します。
重度の吐き気や嘔吐、さらには死などの中毒の症状。

さらに、キャッサバ植物は近くの汚染を吸収することもできるので、汚染物質も含まれることは珍しくありません。しかし、この毒は実際にはキャッサバの葉を適切に処理することで簡単に中和されます。

キャッサバの葉の作り方右

キャッサバの葉は、おいしい野菜、カレー、または新鮮な野菜に調理することができます。ただし、キャッサバの葉の有毒な内容が失われ、キャッサバの葉の栄養素が無駄にならないように、キャッサバの葉を適切に調理する方法を知ることが重要です。毒素を取り除くには、キャッサバの葉を10分間すりつぶしてから、流水で十分に洗います。次に、キャッサバの葉を少なくとも10分間茹でます。このプロセスにより、キャッサバの葉の毒素の92％が除去されました。キャッサバの葉のシアン化物含有量を取り除くには、沸騰が最も効果的な方法であるため、これらの葉から沸騰したお湯を飲むことは許可されていません。しかし、キャッサバの葉を沸騰させると、ビタミンCなどのビタミンCが最大60％減少するなど、それに含まれるビタミンの一部が確実に除去されます。沸騰が長ければ長いほど、タンパク質、抗酸化物質、アミノ酸など、失われる可能性のある栄養素が多くなります。栄養素の損失を最小限に抑えるために、キャッサバの葉を茹でる過程で重曹または食卓塩を加えて、茹でる過程をスピードアップすることができます。しかし、キャッサバの葉は塩辛くなるので、高血圧に苦しむ人々の消費には適さない傾向があります。これが「キャッサバの葉は高血圧を引き起こすのか」という疑問を提起するものです。実際、塩を使用しない場合、キャッサバの葉にはカリウムが含まれているため、ナトリウムレベルが低下し、血圧も低下します。それには多くの利点がありますが、健康的な食品に加工する際には注意を払う必要があります。

SehatQからのメモ

キャッサバの葉の利点は、妊婦の一般的な健康に良いことが証明されています。ただし、中毒にならないように、完全に処理するようにしてください。野菜やその他の健康食品の利点についてもっと知りたい場合は、次の方法で医師に相談してください。 HealthyQ家族健康アプリ 。でアプリをダウンロードします App Store と グーグルプレイ 今！【【関連記事】】