コーンライスはかつて、下位中産階級によってのみ消費された二流の食品と見なされていました。しかし今、ますます多くの人々が健康のためのコーンライスの利点を認識しているので、この炭水化物源もますます多くの愛好家を獲得しています。名前はコーンライスですが、この料理がライスとコーンの混合物であるという意味ではありません。コーンライスとは、最初に皮をむき、乾燥させ、すりつぶし、浸し、蒸したり、お湯で淹れたりした古いトウモロコシのことです。大多数の人々は今でも米からの米以外の代替食品としてトウモロコシ米を作っています。しかし、東ジャワのテマングンなどの一部の地域では、コミュニティは主食としてコーンライスを作っています。
コーンライスの栄養素含有量
トウモロコシは、糖尿病患者にとって良い代替食品と見なされることがよくあります。その理由は、とうもろこしの炭水化物含有量は米の米に含まれるものほど多くないため、体内の血糖値を上昇させるリスクがないためです。人体にやさしい炭水化物含有量に加えて、トウモロコシには植物性タンパク質も含まれているため、コーンライスの健康上の利点を過小評価することはありません。トウモロコシはまた、食物繊維、必須脂肪酸、イソフラボン、アントシアニン、ベータカロチン（プロビタミンA）、必須アミノ酸組成などの機能性食品成分が豊富です。トウモロコシには、カルシウム、マグネシウム、カリウム、ナトリウム、鉄など、体にとって重要なミネラルも含まれています。トウモロコシは低カロリーの食料源であり、1食あたりわずか90カロリーです。さらに、この食品には、コーンライスの製造に使用するトウモロコシの種類に影響されるビタミンCやその他の植物栄養素も豊富に含まれています。健康のためのコーンライスの利点
糖尿病の発症を防ぐことができることに加えて、コーンライスはまた、癌や心臓病のリスクを減らすと信じられています。さらに、あなたが感じることができるコーンライスの他の利点は次のとおりです。胃腸管を保護します
フリーラジカルの影響を打ち消す
コーンライスの作り方
味の面では、コーンライスは実際には米から作られた米と大差ありません。ただし、コーンライスの処理が複雑なため、この料理は他のオプションよりも人気がありません。コーンライスを作る手順は次のとおりです。- とうもろこしの殻（種を1つずつ取った）
- トウモロコシの殻は直射日光または喫煙で乾燥させます
- 次に、乾燥したトウモロコシを取り出して粉砕します
- その後、衝突の結果を3日間水に浸しました。
- マリネが滑らかでない場合は、テクスチャが希望どおりになるまでもう一度叩くことができます
- その後、トウモロコシは皮水で醸造され、調理されるまで蒸されます。
