韓国ドラマや韓国文化のファンにとっては、もちろんキムチを知っています。キムチはインドネシアをはじめ各国で大人気の韓国料理です。すべての韓国料理店で、キムチは必須の補完メニューです。しかし、キムチとは正確には何であり、キムチの健康上の利点は何ですか？
キムチとは？
キムチは新鮮な野菜を使った発酵食品です。キムチとして最も人気のある野菜はチコリですが、大根やきゅうりから作ることもできます。洗って乾かした後、さまざまな調理用スパイスと混ぜ合わせます。たとえば、にんにく、玉ねぎ、塩、チリパウダー、酢、コーン油、生姜、その他の調味料。このため、味の組み合わせは主に塩辛くて辛いです。キムチは直接楽しむだけでなく、他の料理の調味料としてもよく使われます。たとえば、キムチチャーハン、キムチヌードル、キムチスープなどです。この韓国料理は詰め物や トッピング 人気の食べ物。たとえば、パンケーキ、ピザ、ハンバーガーなどです。キムチの栄養成分
キムチの1つの100グラムのサービングは含むことができます：- 17カロリー。
- 炭水化物7グラム。
- 3グラムの繊維
- 3.88グラムの砂糖
- 39mgのカルシウム
- ナトリウム485mg
- ビタミンC11.7mg
- 728IUのビタミンA
キムチの健康上の利点は何ですか？
キムチとは何かを知った後、キムチの健康上の利点を調べる時が来ました。キムチは最も安全な食品の1つと考えられています。どうして？その理由は、これらの野菜の発酵プロセス中に発生する可能性のある細菌、細菌、または汚染が失われるためです。したがって、以下のキムチの利点を得るためにキムチを食べることを躊躇する必要はありません：1.プロバイオティクス食品として
キムチ加工の発酵工程で乳酸菌と名付けられました ラクトバチルスキムチイ 。そのため、キムチはヨーグルトと同等の効果を持つプロバイオティクス食品と呼ばれています。2.スムーズな消化
キムチの利点の1つは消化を改善することです。キムチを定期的に食べると、体にプロバイオティクスが摂取されます。プロバイオティクスは、腸内の微生物のバランスを回復するのに最適です。これにより、排便機能が向上します。プロバイオティクスの摂取は、症状を最小限に抑える役割も果たします 過敏性腸症候群 （IBS）。この慢性消化器疾患は、患者に腹痛、鼓腸、便秘または下痢を経験させます。3.免疫力を高める
ビタミンCは、フリーラジカルによる損傷から体細胞を保護および強化すると考えられている天然の抗酸化物質です。このビタミンはまた、肌をしなやかに保つために必要なコラーゲンを含む多くのタンパク質を体が生成するのを助けます。コラーゲンに加えて、他のタンパク質も靭帯、腱、血管の構築と維持に重要な役割を果たします。ビタミンCがたっぷり含まれているので、キムチのもう一つの健康効果です。4.目の健康を維持する
ビタミンAは目の障害を防ぐために必要です。そのうちの一つは、加齢による黄斑変性症です。その高いビタミンAのおかげで、キムチの利点はあなたの視力器官の健康を維持するのを助けることができます。ビタミンAの1日の推奨摂取量は、14歳以上の男性と女性で700〜900マイクログラムです。母乳育児中の女性は、1日あたり約1,200〜1,300マイクログラムのビタミンAを摂取することが推奨されています。5.コレステロール値を下げます
アリシンやセレンなどのキムチに含まれるニンニクは、コレステロールを下げるだけでなく、脳卒中のリスクを間接的に軽減または予防することもできます。6.体重を減らす
効果的なダイエットメニューとしてキムチの効能を頼りにする人もいます。キムチには食物繊維が多く含まれているので、これは驚くべきことではありません。キムチの利点は、定期的にキムチを食べると腰囲を減らしながら体重を減らすことができることを証明する研究で強化されています。7.癌のリスクを低下させます
ビタミンCと同様に、ビタミンAも抗酸化物質として含まれています。フリーラジカルがガンのリスクを高める可能性があることを考えると、ビタミンAが豊富なキムチを摂取することもガンのリスクを減らすのに効果的です。いくつかの研究は、発酵したチコリが体内の癌細胞の成長を防ぐ可能性があるとさえ述べています。すごいですよね？これもキムチのメリットです。上記のキムチのメリットを享受するには、自宅でキムチを購入または加工することができます。自宅で韓国のキムチレシピ
キムチの健康効果を知った今こそ、韓国風キムチのレシピを試す時です。他の野菜や他の材料を加えて作ったキムチには、さまざまな革新があります。それにもかかわらず、伝統的なキムチは韓国の食品ファンの間で依然として人気があります。キムチを作るのはそれほど難しいことではありません。自宅で自分で作ることもできます。どのように？主成分：
- 2.5kgのチコリ。
- 大根2本。
- にんじん1本。
- タマネギ1個。
- カップ海塩。
チリソース調味料成分：
- タマネギ1個。
- にんにく5片。
- 小さじ1杯（tsp）の砂糖。
- 生姜小さじ1、すりおろした。
- 大さじ5（大さじ）チリパウダー（ ゴチュガル ).
- 干しエビ大さじ1（えび）。
- 大さじ1のオイスターソース。
- 小麦粉大さじ2。
- カップ魚油。
- 十分な水
作り方：
- からし菜の球根1個を4つの部分に切り、縦に切ります。
- マスタードをきれいになるまで洗い、水気を切る
- からしの葉の間に塩を振りかける。
- 塩をまぶしたマスタードを2時間放置します。均一にするために、マスタードを裏返して、一番下のシートが上になるようにします。
- 大きなボウルを用意します。
- グラニュー糖、すりおろした生姜、玉ねぎとにんにくのみじん切り、チリパウダー、干しエビ、オイスターソース、魚油をボウルに入れます。次に、それを十分な水で溶かします。
- 水に溶かした小麦粉を加え、ペースト状になるまでよく混ぜます。
- きれいな洗面器を準備します。
- からし菜と、マッチ棒のように細かく切った野菜をすべて加えます。
- 野菜が赤みを帯びるようになるまで、各野菜に均等に適用することにより、混合されたスパイスを入力します。
- 味付けした野菜を室温で1日放置します。
- その後、冷蔵庫で3〜5日間保管してください。
- キムチはまた、あなたの食事を補完するものとして提供される準備ができています。
