おいしくて健康的なきのこの9つの利点

きのこの利点は確かにあなたの体の健康を維持する可能性があります。このきのこは体に良い栄養素が豊富だからです。きのこは、東南アジアなどの亜熱帯気候で広く育つ食用キノコです。食用キノコの別名は Volvariella volvacea このきのこは、さまざまなアジア料理にもよく使われています。当然のことながら、きのこは栄養価が高いだけでなく、美味しさもあります。

きのこの栄養成分

フクロタケの利点は確かにそれらの栄養成分から得られます。米国農務省から引用された、100グラムのきのこで、これは栄養成分です:
  • 水:89.9グラム
  • カロリー:133 kcal
  • タンパク質:3.83グラム
  • 脂肪:0.68グラム
  • 炭水化物:4.64グラム
  • 繊維:2.5グラム
  • ナトリウム:384 mg
  • カルシウム:10mg
  • 鉄:1.43 mg
  • マグネシウム:7 mg
  • リン:61 mg
  • カリウム:78 mg
  • 亜鉛:0.67 mg
  • セレン:15.2 mcg
  • 葉酸:38mcg

きのこの健康へのメリット

含まれている栄養素に基づいて、これらはあなたが健康のために得ることができるフクロタケの利点です。

1.持久力を高める

フクロタケは抗酸化物質が豊富に含まれているため、免疫力を維持します。このキノコの利点は、セレン含有量から得られます。実証済みのセレンは、酸化ストレスと戦い、心臓病や癌などのさまざまな慢性疾患から体を保護するのに役立つ抗酸化物質です。さらに、セレンが豊富な食品の摂取は、精神的衰退を防ぎ、アルツハイマー病の人々の記憶を改善することもできます。これらの栄養素はまた、免疫システムを高め、健康な甲状腺を維持し、喘息の症状を和らげるのに貢献します。さらに、食用キノコには、キノコにのみ含まれる抗酸化物質であるエルゴチオネインも含まれています。実際、International Journal of Medicinal Mushroomsに発表された研究によると、食用キノコには高レベルのエルゴチオネインが含まれており、これは537.27 mg / kg、100mgでは53.7272mgのエルゴチオネインです。 Biochimica et Biophysica Acta(BBA)の研究-病気の分子基盤は、このエルゴチオネインがフリーラジカルへの曝露から体を保護し、炎症から体を保護するのに有用であると結論付けました。

2.最適なボディパフォーマンスを維持する

このきのこの利点はナトリウム含有量から得られます。これは、血液循環を調節し、健康な体の機能を維持し、筋肉の収縮を維持するのを助けるために体が必要とします。ナトリウムはまた、体液を維持し、体内の電気インパルスを導くことができる電解質として機能することができます。他のビタミンやミネラルとは異なり、ナトリウムは熱の影響を受けないため、調理後に食品中のナトリウム含有量が減少することはありません。体にとって重要な栄養素が含まれていますが、ナトリウムの過剰摂取は高血圧や胃がんのリスクを高める可能性もあります。ナトリウム摂取量の制限は、特に高血圧の場合、成人の場合、1日あたり1,500mgです。

3.貧血のリスクを軽減します

鉄分を含み、ボタンマッシュルームの利点は貧血を克服するのに役立ちますそれらに含まれる鉄を介してわらのキノコによって提供されることができるいくつかの利点は貧血を克服するのに役立ちます。なぜなら、鉄は体がヘモグロビンを増やすのを助けるからです。ヘモグロビンレベルが低いと、体は貧血になりやすくなります。貧血は、倦怠感、筋力低下を特徴とします。実際、治療せずに放置すると、貧血は感染症にかかりやすいため、免疫系を弱める可能性があります。それだけでなく、鉄分が豊富な食品を食べることは、鉄分摂取量の不足によって引き起こされるあざを助け、集中力を改善し、睡眠障害を助けることができます。

4.子宮内の胎児の健康を維持します

きのこは、胎児細胞の構築に役立つ葉酸が豊富です。さらに、葉酸は神経管の形成にも役立ちます。妊娠中の葉酸摂取量が不足している場合、赤ちゃんは神経管欠損症のリスクがあります。神経管の欠陥のいくつかの例は、無脳症または未発達の脳と頭蓋骨または脊髄の欠陥である二分脊椎です。さらに、葉酸から得られる食用キノコの利点は、心血管疾患、加齢に伴う黄斑変性症、特定の種類の癌など、他のいくつかの健康障害の予防に役立ちます。

5.骨を強化します

藁茸の効能は、リンとマグネシウムを含んでいるため、強い骨を作ることができます。藁茸の効能は、実際に骨の健康を維持することができます。きのこに含まれるリンとマグネシウムは、骨密度の計算に役立つミネラルだからです。実際、Nutrients誌に発表された研究によると、体内の総マグネシウムの60%が骨と歯に含まれています。

6.筋肉量を増やす

きのこのタンパク質含有量は、筋肉量を強化および増加させるのに役立ちます。これは、Journal of the International Society of SportsNutritionに掲載された研究にも記載されています。定期的に運動する場合、タンパク質は筋肉の成長を大幅に加速するのにも役立ちます。

7.空腹を遅らせる

空腹を遅らせる食用キノコの利点は、タンパク質含有量にあります。ダイエット中の場合、キノコは健康食品の正しい選択です。きのこの利点は空腹を抑制し、食欲を減らすことができるからです。タンパク質含有量は、空腹を引き起こすホルモン、すなわちホルモングレリンを抑制することができました。さらに、タンパク質はまた、満腹感を与えるホルモンであるペプチドYYのレベルを上昇させます。

8.血糖値を管理する

ジャーナルBangladeshJournal of Pharmacologyから引用されたように、食用キノコはベータグルカン含有量が豊富です。ベータグルカンの含有量からの食用キノコの利点は、ホルモンインスリンを生成する膵臓細胞の機能を維持します。ホルモンのインスリンは、血糖値を正常に保つのに役立ちます。したがって、糖尿病を回避できます。

9.心臓病のリスクを減らします

食用キノコのベータグルカンとエルゴチオネインの含有量は心血管疾患の予防に役立ちますジャーナルInternationalJournal of Molecular Medicineから引用された、食用キノコのベータグルカンの含有量は血中の脂肪(トリグリセリド)とコレステロールの吸収を防ぐのに役立ちます体。一方、エルゴチオネインは、高血圧を引き起こす血管内のプラークの形成を抑制することができます。

きのこの保管方法

カナダ政府の公式健康サイトによると、食用キノコの利点を最適に保つためには、それらを適切に保管する方法を知る必要があります。次の手順を実行します:
  • 新鮮なキノコはできるだけ早く処理する必要があります
  • 数日購入したきのこは少ししおれたように見えるので、紙袋に入れて冷蔵してください。
  • パッケージ化された形のキノコは最大5日間冷蔵することができます。
  • きのこは内部で冷凍できます 冷凍庫 長持ちするために、しかし最初に炒めるか蒸す必要があります。このきのこは冷凍庫で8〜12ヶ月間保存できます。

きのこの栽培方法

食用キノコの栄養を維持し、味を変えないように処理する方法は次のとおりです。
  • 調理する前に、きのこを洗ってください。汚れが付着しません。
  • 次に、5分間沸騰させます。
  • 水が焦げ目がついて泡が出て独特のにおいがするまで沸騰させた後、きのこを水気を切る。
  • きのこを冷水で2〜3回すすぎ、水を切ります。
  • きのこは炒め物ですぐに調理できます。きのこが腐らないように、長すぎないように注意してください。

SehatQからのメモ

食用キノコの利点はあなたの健康に良いです。それはまだその有効性についてのさらなる研究を必要としますが、もちろんあなたの毎日のメニューにこのキノコを含め始めても害はありません。食用キノコや他の種類の食用キノコの利点についてもっと知りたい場合は、チャットで無料で医師に相談してください。 HealthyQ家族健康アプリ . 今すぐアプリをダウンロード グーグルプレイとアップルストアで。 【【関連記事】】

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