パッケージ化された食品や飲料を見ると、その組成にクエン酸が含まれていることがよくあります。実際、クエン酸とは何ですか？自然食品から食べることはできますか？ 
ライムにはクエン酸も含まれています当初、この酸は1784年にスウェーデンの科学者によってレモンから発見されました。
クエン酸は主に柑橘系の果物に含まれていますが、柑橘系の果物の他に、他のいくつかの種類の果物にも少量のクエン酸が含まれています。これらの果物には、次のものが含まれます。
クエン酸とは何ですか？
実際、クエン酸は柑橘系の果物、特にレモンやライムに含まれる典型的な化合物です。この化合物は、果物に酸味を与えるものです。
ライムにはクエン酸も含まれています当初、この酸は1784年にスウェーデンの科学者によってレモンから発見されました。柑橘系の果物から発見された後、クエン酸は真菌発酵の助けを借りて産業でも生産されます アスペルギルスニガー。この菌は砂糖を処理してクエン酸を作ります。クエン酸の酸味により、この成分は、製品などの調味料または防腐剤として混合されることがよくあります。 ソフトドリンク とキャンディー。クエン酸は、薬用防腐剤や消毒剤としても使用されています。
さまざまな健康のためのクエン酸の利点と使用
クエン酸には多くの健康上の利点があります。それらのいくつか、すなわち：1.処理エネルギー
体内には、クエン酸回路またはクレブス回路と呼ばれる回路があります。この化学反応は、体がエネルギーをすぐに使えるエネルギーに変換するのに役立ちます。主に、人間や他の生物はこのサイクルからエネルギーを引き出します。クエン酸に近い分子であるクエン酸塩は、クエン酸回路で最初に形成される分子です。2.栄養素の吸収を促進します
他のミネラルと組み合わせたクエン酸は、サプリメントの形で見つけることができます。なぜなら、クエン酸の利点の1つは、体が他の栄養素を最適化するのを助けることです。たとえば、クエン酸カルシウムのサプリメントは、胃酸が少ない人にとっては炭酸カルシウムよりも優れていると考えられています。したがって、クエン酸カルシウムのサプリメントは、吸収のために胃酸を必要としません。カルシウムに加えて、クエン酸マグネシウムのサプリメントも、硫酸マグネシウムや酸化マグネシウムのサプリメントなどの対応するサプリメントよりもよく吸収されると考えられています。3.腎臓結石のリスクを減らす可能性
クエン酸カリウムサプリメントの形で摂取されたクエン酸は、腎臓結石の形成を防ぐのに役立つと報告されています。このサプリメントは、形成された石を砕くことができるとも言われています。クエン酸の原料である柑橘系の果物を定期的に食べることができます。サプリメントを服用したい場合は、必ず最初に医師に相談してください。クエン酸のリスクと副作用はありますか？
米国の医薬品および食品規制機関である食品医薬品局（FDA）は、クエン酸サプリメントは安全に摂取できると述べています。しかし、クエン酸を含む食品を摂取した後のアレルギー、筋肉や関節の痛み、息切れなどの副作用について言及している報告もあります。しかし、その効果は、クエン酸化合物自体ではなく、クエン酸を生成するために使用される真菌に起因すると考えられています。上記の副作用は、柑橘系の果物などの食品源からではなく、加工食品でクエン酸を消費することから生じることを強調することも重要です。クエン酸の天然源
上記のように、クエン酸は柑橘系の果物の典型的な化合物です。あなたはできる。これらの果物を摂取することで、クエン酸の利点を得ることができます。- レモン
- ライム
- オレンジ
- グレープフルーツジェルク
- タンジェリンオレンジ
- ザボン
クエン酸は主に柑橘系の果物に含まれていますが、柑橘系の果物の他に、他のいくつかの種類の果物にも少量のクエン酸が含まれています。これらの果物には、次のものが含まれます。 - パイナップル
- いちご
- ラズベリー
- チェリー
- トマト
