通常、抗酸化物質という言葉を聞くと、体に良い影響を与える植物中の物質や化合物を想像します。はい、一般的に、抗酸化剤は、病気の原因物質であるフリーラジカルの影響を打ち消すのに役立つため、有益です。しかし、明らかに、実際に健康にリスクをもたらすタイプの抗酸化物質、すなわちTBHQがあります。 TBHQ抗酸化剤とは正確には何ですか？ 
インスタントラーメンには、防腐剤としてTBHQ酸化防止剤が含まれており、植物性油脂や動物性脂肪などの脂肪に防腐剤とTBHQ酸化防止剤が混合されています。多くの加工食品には脂肪が含まれているため、TBHQはさまざまな種類の食品にも含まれています。 TBHQを含む加工製品は次のとおりです。
TBHQ抗酸化剤とは何かを知る
ターシャリーブチルヒドロキノンまたはTBHQは、さまざまな食品に混合される脂溶性添加物の1つです。 TBHQは、食品の貯蔵寿命を延ばし、さまざまな製品の酸敗を防ぐための防腐剤として使用されます。興味深いことに、TBHQは合成抗酸化物質の一種です。 TBHQの抗酸化作用は、鉄分を含む製品の変色など、食品の酸化を防ぐことができます。ただし、健康に良い他の抗酸化物質とは異なり、TBHQ抗酸化物質は、健康上のリスクがあるため、物議を醸しています。防腐剤と酸化防止剤のTBHQは、明るい色の結晶の特徴を持っていますが、臭いはそれほど強くありません。通常、TBHQは没食子酸プロピルなどの他の添加剤と一緒に使用されます。 ブチル化ヒドロキシアニソール （BHA）、および ブチル化ヒドロキシトルエン （BHT）。 TBHQは、体がBHAを消化するときに形成されるため、TBHQ自体は実際にはまだBHAに関連しています。TBHQを含む食品
インスタントラーメンには、防腐剤としてTBHQ酸化防止剤が含まれており、植物性油脂や動物性脂肪などの脂肪に防腐剤とTBHQ酸化防止剤が混合されています。多くの加工食品には脂肪が含まれているため、TBHQはさまざまな種類の食品にも含まれています。 TBHQを含む加工製品は次のとおりです。 - ポテトチップスを含むスナック
- インスタントラーメンとラーメン
- ファストフード
- 冷凍食品
- あめ
- バター
- チョコレート
健康のためのTBHQ抗酸化防腐剤の危険性
TBHQには、次のようないくつかの健康上のリスクがあります。1.動物実験で腫瘍のリスクが判明
Centers for Science in the Public Interest（CSPI）によると、抗酸化剤の防腐剤TBHQは腫瘍のリスクを高める可能性がありますが、研究はまだマウスで行われています。これらのTBHQリスクの発見を裏付けるには、ヒトでの研究が必要です。2.視覚障害を引き起こすと報告されています
国立医学図書館（NLM）によると、抗酸化防腐剤TBHQも視力障害に関連しています。実際、この機関は、TBHQが肝臓の肥大、神経への毒性作用、発作、および動物の麻痺（麻痺）を引き起こすことにも言及しています。3.人間の行動に影響を与えると信じられている
TBHQとBHAの消費も人間の行動に影響を与えると考えられています。これを信じるグループは、彼らの行動を制御するのが難しい人々は抗酸化防腐剤TBHQを避けるべきであると言います。TBHQの使用安全状況
米国の食品医薬品規制機関、つまり食品医薬品局（FDA）は、抗酸化防腐剤TBHQを安全な消費添加物として分類しています。食品中の油脂含有量の最大レベルは0.02％です。加工食品を好む傾向があることを考えると、TBHQ抗酸化防腐剤の消費量が上限を超えている可能性があるということだけです。 TBHQの消費を制限したい場合は、加工食品の摂取量を減らすことが確かに最も適切な方法です。 TBHQを含む食品を制限することにより、食品ラベルをより注意深く読むこともできます。 TBHQは通常、次の名前の食品ラベルに記載されています。- TBHQ
- tert-ブチルヒドロキノン
- ターシャリーブチルヒドロキノン
- ブチル化ヒドロキシアニソール
