アワビは腹足類に属する軟体動物です。アワビの殻はウミウシとしても知られています。しかし、アワビの見た目はカタツムリのようには見えませんが、他の種類の貝殻に似ています。アワビは世界中の冷たい沿岸海域に生息するアサリです。インドネシアでは、アサリは、アサリ、カキの殻、竹の殻など、他の種類の貝よりもまだ人気がありません。ここではあまり人気がありませんが、健康に役立つアワビの栄養価は、3つのドライタイプに劣っていません。 【【関連記事】】 
魚市場での新鮮なアワビアワビの最高の状態を楽しむために、アワビを選択して保管する方法は次のとおりです。
アワビ貝の栄養成分
アワビ貝の含有量は100グラムで、次のような多くの栄養素が含まれています。- カロリー105kcal
- 炭水化物6.0g
- 0.8gの脂肪（0.1gの飽和脂肪; 0.1gのモノ不飽和脂肪; 0.1gのポリ不飽和脂肪; 90mgのオメガ-3脂肪酸; 7mgのオメガ-6脂肪酸）
- たんぱく質17.1g
- ビタミンB53.0 mg
- ビタミンK23.0 mcg
- ビタミンE4.0mg
- チアミン0.2mg
- ビタミンB120.7 mcg
- ビタミンB60.2 mg
- ナイアシン1.5mg
- リボフラビン0.1mg
- ビタミンC2mg
- 葉酸5mcg
- ビタミンA2 mcg
- セレン44.8mcg
- リン190mg
- 鉄3.2mg
- ナトリウム301mg
- マグネシウム48mg
- 銅0.2mg
- カリウム250mg
- 亜鉛0.8mg
- カルシウム31mg。
アワビムール貝のメリット
アワビの利点のいくつかは、癌の予防、心臓病のリスクの低下、免疫システムの強化、甲状腺機能の維持、肝臓の健康の維持、関節痛の炎症の軽減、骨の健康の維持、体重の制御など、健康に良いです。これらの利点は、その有益な栄養成分と切り離せません。さまざまな病気を予防することに加えて、アワビの利点は次のとおりです。1.高タンパク源
アワビは、鶏の胸肉タンパク質と競合する可能性のある高タンパク質源です。タンパク質は健康な細胞の形成と維持にとって非常に重要です。アワビ100グラムには17.1グラムのタンパク質が含まれています。アワビはカロリーも低いので、バランスの取れた体重を維持するのに役立ちます。2.ヨウ素の供給源
アワビの高いヨウ素含有量は、甲状腺の機能と健康を維持するために非常に有益です。ヨウ素欠乏症は甲状腺腫や甲状腺機能低下症につながる可能性があります。3.オメガ3の供給源
オメガ3脂肪酸には、心臓病のリスクを減らし、関節炎の症状を和らげるのに有益な抗炎症機能があります。実際、オメガ-3は癌細胞の成長のリスクを減らすと信じられています。4.リンと鉄の供給源
から引用 全米腎臓財団リンは、血液が体内のエネルギーを調節するのを助けるミネラルです。アワビはリンの供給源であり、健康な歯、骨、筋肉を維持するのにも役立ちます。さらに、鉄分が含まれているため、これらの貝は骨粗鬆症や骨量減少のリスクを減らすのに役立ちます。5.セレンの供給源
アワビの殻は、代謝機能と体の免疫システムに有益なセレンの供給源です。セレンはまた、健康な甲状腺機能を維持し、酸化ストレスから体を保護する役割も果たします。新鮮なアワビの選び方
魚市場での新鮮なアワビアワビの最高の状態を楽しむために、アワビを選択して保管する方法は次のとおりです。 - 新鮮なアワビを購入する場合は、生きているアワビの殻を選択してください。生きているアワビの肉は一般的にしっかりしていて、触ると収縮します。
- 最高の味を出すには、比較的小さいアワビを選びます。
- アワビを湿らせた布で覆ったボウルに入れ、冷蔵庫に入れます。
- 同じ日にアワビを調理します。
- アワビを同じ日に調理しない場合は、アワビを裏地付きのビニール袋に詰めて、クーラーバッグに入れます。すぐにフリーズイン 冷凍庫 すぐに。アワビは3ヶ月間保存できます。
- アワビの缶詰を購入する場合は、貝殻の産地、ブランド、賞味期限に注意してください。日本、メキシコ、オーストラリア、ニュージーランドの海域からのアワビの殻が最良の選択です。
あさりの加工方法
適切なアワビの殻を処理するには、以下のように従うことができます。- 流水の下でブラシを使用して殻から取り出されたアワビの殻をきれいにします。
- 肉と殻の間にスプーンを挿入して、アワビを殻から分離します。肉が剥がれるまでスプーンを殻の端に向けます。
- アワビの内側を開き、アワビの端にある腸と丈夫なV字型のマウスピースを小さなナイフで取り除き、アサリをよく洗います。
- アワビの殻は、必要に応じてカットして調理する準備ができています。
