食品を組み合わせた食事療法、その健康強調表示の背後にある科学は何ですか?

社会で実践されている食生活や食生活にはさまざまな種類があります。古くから有名なのはダイエット 食品の組み合わせ または食品を分類する技術。彼は、食品の間違った混合は特定の健康問題を引き起こす可能性があると言いました。この食事療法の背後にある科学は何ですか?

ダイエットを組み合わせた食品とは何ですか?

ダイエット 食品の組み合わせ は、一緒に合う食べ物と、合わない食べ物の組み合わせがあるという考えを持った食事療法です。この食事療法では、相容れない食品群が健康に悪影響を与えると考えられています。食生活 食品の組み合わせ 古代インドの伝統的なアーユルヴェーダ医学の原理に最初に登場し、1800年代に「栄養学」(食物を組み合わせる科学)という用語で人気を博しました。ダイエットの原則 食品の組み合わせ その後、1900年代初頭にヘイダイエットを通じて再び現れました。それ以来、この食事療法は多くの現代の食事療法の実践の基礎となっています。一般的に、パターンの食べ物 食品の組み合わせ 食品をさまざまなグループに分類します。分類は、炭水化物とでんぷん、果物(甘い果物、酸っぱい果物、メロンを含む)、野菜、タンパク質、脂肪に分類されます。ダイエットの原則もあります 食品の組み合わせ 食品を酸性、塩基性、中性に分類します。

ダイエットの2つの信念 食品の組み合わせ

ダイエットのルールと原則 食品の組み合わせ 基本的に2つの信念に分けられます、すなわち:

1.消化の速度に基づく

ダイエットの最初の信念 食品の組み合わせ 食物の消化速度に関係しています。消化が遅い食品群と消化が速い食品群があると考えられています。消化の速い食品と消化の遅い食品を組み合わせると、消化器系に問題が生じると言われています。

2.酵素と酸性度に基づく

ダイエットの第二の信念 食品の組み合わせ 言及します、異なる食品は消化するために異なる酵素を必要とします。この信念はまた、これらの酵素が腸内のさまざまなレベルの酸性度で機能することを示しています。異なるレベルの酸性度を必要とする2つの食品を食べると、体がそれらを同時に消化するのが困難になると言われています。

ダイエットルールの例 食品の組み合わせ

ダイエットのルール 食品の組み合わせ ソースによって異なる場合があります。ただし、最も一般的なルールの例は次のとおりです。
  • 空腹時にのみ果物、特にメロンを消費する
  • でんぷん(でんぷん)とタンパク質を組み合わせないでください
  • でんぷんを魚、肉、加工食品などの酸性度の高い食品と組み合わせないでください
  • 異なる種類のタンパク質源を組み合わせないでください
  • 空腹時にのみ乳製品、特にミルク自体を消費します
  • タンパク質は脂肪と混合してはいけません
  • 果物と野菜は別々に食べる必要があります
ダイエット中食品の組み合わせ、乳製品は空腹時にのみ摂取する必要があります

ダイエット主張の背後にある科学 食品の組み合わせ

ダイエット食品の組み合わせには、食品の栄養や酸性または塩基性食品のグループ化など、特定の主張があります。その背後にある科学は何ですか?

1.食品栄養の混合について

食事療法の主なルール 食品の組み合わせ 体は栄養素と混ざりすぎた食物を消化するのが難しいと感じるでしょう(混合食事)。それでも、基本的に、人体は炭水化物、タンパク質、脂肪をほとんど含む食品全体を一度に消化する準備ができています。たとえば、肉はタンパク質の供給源として言及されていますが、肉にはまだ脂肪が含まれています。

人体は、1種類の食品にさまざまな栄養素が含まれているホールフードを消化するために作られました。

2.酸性またはアルカリ性食品について

f。ダイエットのもう一つの原則良い組み合わせ 食品の間違った組み合わせは、消化過程の酸性度に影響を与える可能性があり、したがって必要な酵素にも影響を与える可能性があります。酵素が適切に機能するためには、特定の酸性環境が必要であることは事実です。しかし、アルカリ性または酸性になりがちな食品を食べても、これらの食品は消化管の酸性度を大きく変えることはありません。体は常に消化管の一部を適切なレベルの酸性度に保つ方法を探しています。たとえば、胃は1〜2.5のpH範囲で非常に酸性の数値を持つ傾向があります。私たちが食べると、最初は5になります。その後、胃酸が放出され、数が減って再び酸性になります。 【【関連記事】】

ダイエットに関する研究はありますか 食品の組み合わせ?

1つの認定された研究だけが食事療法の主張を調べます 食品の組み合わせ。この研究は、影響があるかどうかを判断しようとしています 食品の組み合わせ 減量を伴う。ジャーナルに掲載された研究で 肥満および関連する代謝障害の国際ジャーナル この研究では、バランスの取れた食事をとるように求められた研究参加者がいて、一部は食事をしていました 食品の組み合わせ。すべての参加者は、摂取量が1日あたり1,100カロリーに制限されていました。 6週間後、両方のグループの参加者は6〜8kgの体重を減らすことができました。しかし、食事療法の利点に違いはありませんでした 食品の組み合わせ。科学的には、食事療法の利点と利点をサポートできる証拠はありません 食品の組み合わせ.

SehatQからのメモ

ダイエット 食品の組み合わせ 特定の食品の組み合わせに根ざしており、恣意的ではありません。それでも、これらの利益の主張を証明する医学的および科学的証拠はありません。多くの人がこの食事療法に適していますが、多くの人は食事療法を試すのに適していないかもしれません 食品の組み合わせ。最も重要なことは、体のさまざまな栄養ニーズを満たすために、さまざまな健康食品を食べることです。

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