安息香酸（ベンゼン-炭酸）は一塩基性芳香族酸です。この酸は一般的に白い結晶の形をしています。安息香酸はアルコール、エーテル、ベンゼンに溶けやすいですが、水に溶けにくいです。安息香酸は、クランベリーやプルーンなどの果物に含まれる天然の化合物です。食品業界では、この酸は、食品を長持ちさせるために、防腐剤、フレーバー、またはアロマエンハンサーの食品添加物として、pH調整剤に使用されています。水に溶けにくいため、安息香酸は水溶性の塩である安息香酸ナトリウムの形で水を含む製品に添加されることもよくあります。
安息香酸の利点
安息香酸は、食品や飲料製品、香水、染料、軟膏、化粧品、防虫剤など、さまざまな製品の製造に広く使用されています。安息香酸の利点のいくつかはここにあります。1.食品防腐剤
安息香酸の最も一般的な用途の1つは、特にパッケージ食品での食品防腐剤としての使用です。この酸は、腐敗や損傷を引き起こす可能性のあるさまざまな微生物の増殖を制限することができます。安息香酸は、微生物の内部酸性度（pH）を変化させることによって機能します。酸性条件は微生物の成長と生存に不適切になります。2.製品の貯蔵寿命を延ばす
安息香酸には、腐敗の原因となる真菌を殺すことができる抗菌特性があります。安息香酸の添加は、製品の貯蔵寿命を延ばすことができます。安息香酸を使用しない場合、製品は1〜2週間しか持続しない可能性があります。3.皮膚の炎症を克服する
安息香酸は、スキンケア製品や化粧品にも含まれています。酸は抗炎症作用があることが科学的に証明されているため、皮膚を落ち着かせ、刺激を和らげ、炎症を防ぐことができます。安息香酸を含む皮膚軟膏は、皮膚の状態を維持し、皮膚の炎症を軽減することもできます。その1つは剃毛によるものです。4.感染を防ぐ
安息香酸は、皮膚軟膏でサリチル酸と組み合わされることがよくあります。これらの成分は両方とも、真菌や細菌によって引き起こされる皮膚感染症の治療に効果的です。この2つの組み合わせは、火傷、虫刺され、湿疹、真菌感染症などのさまざまな皮膚の状態を治療するために使用できます。 【【関連記事】】安息香酸の副作用
安息香酸は実際には危険な化学物質ではありません。しかし、それはこの酸に健康上のリスクがないという意味ではありません。安息香酸に定期的にさらされている人々は、多くの健康問題のリスクにさらされている可能性があります。以下は、安息香酸への曝露のリスクまたは副作用の一部です。- 安息香酸が目にさらされると、眼の損傷を引き起こす可能性があります。
- 皮膚への過度の暴露は、刺激、発疹、発赤、および灼熱感を引き起こす可能性があります。
- 吸入すると、この酸は鼻、喉、肺の炎症を引き起こす可能性があります。咳や息切れも発生する可能性があります。
- 安息香酸への長時間または繰り返しの曝露は、皮膚にひび割れ、赤み、かゆみを引き起こす可能性があります。
- 高濃度の安息香酸にさらされると、皮膚アレルギーを引き起こす可能性があります。
- 安息香酸ナトリウムは、多動性のリスクの増加と関連している可能性があります。
- 安息香酸ナトリウムが豊富な飲料の過剰摂取は、ADHDの症状を増加させる可能性があります。
- 安息香酸は発がん性がありません。しかし、安息香酸をビタミンCと組み合わせると、ベンゼンを形成する可能性があります。ベンゼンは、癌のリスクの増加に関連している化合物です。
