タンパク質が体の健康に重要な役割を果たしていることは周知の事実です。特に、体内の組織や臓器の機能と構造を維持して最適に機能させるために重要です。したがって、体内のタンパク質代謝が妨げられると、さまざまな病気とその典型的な症状を感じるようになります。タンパク質自体は大きな分子であり、複雑であり、アミノ酸として知られている何千もの小さな単位で構成されています。 20種類以上のアミノ酸が、それぞれの構造に応じて体に特有の機能を持つタンパク質の長鎖を形成します。 
タンパク質代謝は胃と小腸で起こり、膵臓がトリプシン、ケモトリプシン、およびカルボキシペプチドを分泌すると、タンパク質代謝は小腸で継続します。次に、これらの胃および膵臓のプロテアーゼは、タンパク質グループを小鎖および中鎖ペプチドに分解します。小腸の境界にあるペプチダーゼは、これらの中鎖および小鎖ペプチドをさらに加水分解して遊離アミノ酸およびトリペプチドにします。タンパク質代謝の最終産物は、体が健康への利益を感じるように、細胞によって吸収されて使用される準備ができています。タンパク質代謝の最終産物であるアミノ酸の約75-80％は、新しいタンパク質の合成に再利用されます。体に吸収されるアミノ酸の一部は、クレブス回路を通じてエネルギー（ATP）、二酸化炭素ガス、および水にも変換されます。その間、残りのアミノ酸は体内に保存されません。それは異化作用の過程を経て再び急速に分解され、両親媒性化合物と尿素の炭素骨格になり、それが尿を通して体から排泄されます。 【【関連記事】】 
タンパク質代謝の障害は、筋肉を硬直させるリスクがあります。タンパク質代謝が適切に実行されない場合、次のようなさまざまな健康上の問題が発生する可能性があります。
体内のタンパク質代謝のプロセスはどのようなものですか？
体内で発生する他の代謝（脂肪酸やブドウ糖など）と同様に、体内のタンパク質代謝も、同化作用と異化作用の2つの段階で発生します。同化作用は、アミノ酸からのタンパク質の形成です。一方、異化作用はタンパク質のアミノ酸への分解です。これらの2つのプロセスは、タンパク質代謝において互いに絡み合っているため、体はエネルギーを生成し、損傷した細胞を修復することができます。これらのプロセスの一方または両方を妨げるものがあるとき、あなたはタンパク質代謝障害のいくつかの状態を感じるでしょう。タンパク質代謝のプロセスは、あなたが食べる食物が胃に入るときに始まります。ここで、ペプシンは、芳香族アミノ酸（フェニルアラニン、チロシン、トリプトファン）、疎水性（ロイシン、イソロイシン、メチオニン）、およびジカルボン酸（グルタミン酸およびアスパラギン酸）のNH2側のペプチド結合を切断することによってタンパク質を消化します。このペプチド結合の切断は、酸性環境の胃でのみ発生します。これは、このプロセスには理想的なpH 2が必要なためです。食物が腸に入ると、タンパク質結合を切断できる酵素が機能しなくなります。腸はかなり高いです。
タンパク質代謝は胃と小腸で起こり、膵臓がトリプシン、ケモトリプシン、およびカルボキシペプチドを分泌すると、タンパク質代謝は小腸で継続します。次に、これらの胃および膵臓のプロテアーゼは、タンパク質グループを小鎖および中鎖ペプチドに分解します。小腸の境界にあるペプチダーゼは、これらの中鎖および小鎖ペプチドをさらに加水分解して遊離アミノ酸およびトリペプチドにします。タンパク質代謝の最終産物は、体が健康への利益を感じるように、細胞によって吸収されて使用される準備ができています。タンパク質代謝の最終産物であるアミノ酸の約75-80％は、新しいタンパク質の合成に再利用されます。体に吸収されるアミノ酸の一部は、クレブス回路を通じてエネルギー（ATP）、二酸化炭素ガス、および水にも変換されます。その間、残りのアミノ酸は体内に保存されません。それは異化作用の過程を経て再び急速に分解され、両親媒性化合物と尿素の炭素骨格になり、それが尿を通して体から排泄されます。 【【関連記事】】 タンパク質代謝に関連する病気
タンパク質代謝の障害は、筋肉を硬直させるリスクがあります。タンパク質代謝が適切に実行されない場合、次のようなさまざまな健康上の問題が発生する可能性があります。 フェニルケトン尿症（PKU）
これは、患者が体内にフェニルアラニンと呼ばれるアミノ酸を蓄積する原因となるまれな遺伝的状態です。フェニルケトン尿症は新生児に症状を引き起こしませんが、年齢とともに現れる可能性があります。典型的な症状の1つは、赤ちゃんの体臭が不快になる（かび臭い）までの尿、呼吸です。フェニルケトンケトン尿症の人は、タンパク質と人工甘味料のアスパルテームを含むほとんどの食品の摂取を避ける必要があります。メープルシロップ病
名前が示すように、メープルシロップ病はメープルシロップのようなにおいがする尿の形で特徴的な症状を持っています。この病気はまた、タンパク質生産を刺激する遺伝子の突然変異のために遺伝的です。このタンパク質代謝障害の別の症状は、母乳育児に怠惰で、しばしば嘔吐し、不活発で、異常な動きをしている子供です。治療しないと、この状態は頻繁な発作、昏睡、さらには死につながる可能性があります。フリードライヒ運動失調症
このタンパク質代謝障害は、フラタキシンと呼ばれるタンパク質を生成する遺伝子の突然変異が原因で発生します。その結果、神経系は、筋肉が硬くなり、それ以上動くことができなくなるまで、話す、聞く、見る能力の喪失など、年齢とともに徐々に劣化します。
