家畜のふすまとふすまの混合物としてよく使用されますが、玄米ふすまは実際には人間が消費することができます。さらに、この製粉プロセスから得られる米粒の最外層の形の食品成分には、無数の健康上の利点があります。玄米ぬかの栄養価が非常に高いため、脳卒中、心臓病、ガンなどの多くの危険な病気を克服できると考えられています。 【【関連記事】】 
玄米ぬかは骨量減少を防ぐことができます。玄米ぬかの次の利点は、骨の健康を維持することです。この代替食品に含まれる抗酸化物質は、骨量減少（骨粗鬆症）を防ぐことができます。
玄米ふすまの健康へのメリット
小麦粉のような食感の食品には、ビタミンB-1、B-3、B-6）、ミネラル（鉄、リン、マグネシウム、カリウム）、アミノ酸など、人体の健康に役立つ植物化学物質が含まれています。 、および必須脂肪酸。それだけでなく、玄米ふすまには、プロアントシアニジン、フラボノイド、フェノール酸、アントシアニン、トコフェロール、トコトリエノール、γ-オリザノール、フィチン酸などの抗酸化化合物も含まれています。玄米ぬかは栄養価が高いため、人間の健康に次のような多くの利点があります。1.癌を予防する
玄米ぬかに含まれる抗酸化物質は、ガンの原因となるフリーラジカルへの過度の曝露と戦うのに役立ちます。玄米ぬかには、白米にはないアントシアニンやフェノール化合物が含まれていると報告されています。これら2種類の抗酸化物質は、抗がん物質としての可能性があると報告されています。玄米ふすまの抗酸化物質含有量は、invitroおよびinvivo研究の結果によって示されるように、結腸、乳がん、肝臓がん、および皮膚がんに対して化学予防活性を有することも知られています。2.健康な肌を維持します
玄米ぬかに含まれる抗酸化物質は、ガンの蔓延を防ぐだけでなく、肌の健康を維持し、早期老化の兆候を防ぐ役割も果たします。3.骨の健康を維持する
玄米ぬかは骨量減少を防ぐことができます。玄米ぬかの次の利点は、骨の健康を維持することです。この代替食品に含まれる抗酸化物質は、骨量減少（骨粗鬆症）を防ぐことができます。 4.脳卒中と心臓を予防します
さらに、玄米ぬかに含まれる抗酸化物質は、心臓病の原因となる血中の悪玉コレステロール（LDL）のレベルを下げる働きもします。一方、玄米ぬかに含まれるガンマオリザノール化合物の含有量は、善玉コレステロール（HDL）のレベルを上げるのに役立ちます。玄米ふすまの色素含有量は、抗酸化物質に加えて、通常の米と比較して体のコレステロール値のバランスをとるのに効果的であると考えられています。健康的な食品からの抗酸化物質の摂取は、糖尿病や冠状動脈性心臓病や脳卒中などの酸化ストレスによる慢性疾患のリスクを引き起こす可能性のあるフリーラジカルを打ち消す可能性があります。5.糖尿病を予防する
玄米ぬかに含まれる抗酸化物質は、糖尿病の原因となる血糖値を制御するのにも役立ちます。6.消化器系を滑らかにします
玄米ぬかは食物繊維が豊富で、消化器系を活性化させることができます。玄米ぬかには、便秘を防ぐために消化器系を起動するように機能するセルロース、ヘミロース、ペクチン、ガム、リグニンなどの酵素も含まれています。この代替食品の栄養成分は、腸に栄養を与えるのにも役立ちます。7.持久力を高める
玄米ぬかに含まれる抗酸化物質も、体の防御システムを高める役割を果たします。8.HIVウイルスを予防する
ある研究では、玄米ぬかに含まれるプロアントシアニジンがヘルペスウイルスとエイズの原因となるHIVウイルスを殺す可能性があることも明らかになりました。9.脳の健康を維持する
玄米ぬかに含まれる抗酸化物質のもう1つの利点は、脳の健康を維持することです。玄米ぬかに含まれる抗酸化物質は、アルツハイマー病やパーキンソン病などの神経変性疾患による脅威から脳を保護すると考えられています。10.慢性疾患を予防する
玄米ぬかは、体へのフリーラジカルの影響を打ち消すことができる高い総フェノール類や総アントシアニンなどの抗酸化物質の含有量が高いことが示されています。フリーラジカルが人体に及ぼす影響は非常に危険です。つまり、中枢神経系の病気、血管の閉塞、糖尿病、癌を引き起こします。皮膚では、フリーラジカルはしばしばしわの出現、皮膚の弾力性の喪失、および脱毛に関連しています。 また読む：1日あたりの繊維の必要性とソースである食品を知る玄米ぬかの食べ方
精米所の玄米ぬかは、特定の食品に直接加工する必要があります。その理由は、新鮮なふすまには遊離脂肪酸（ALB）が含まれているため、すぐに損傷する可能性があるためです。ALBは、最初に処理せずに長期間保管すると増加する可能性があります。米ぬかダメージは、この玄米粉に悪臭がするのが特徴です。そのため、保存期間を長くすることはできませんが、品質を保つためには、保存する場合はまず米ぬかを焙煎する必要があります。さまざまな加工玄米ふすま
適切に処理されれば、玄米ぬかはおいしい食べ物になる可能性があり、大きなビジネスチャンスの可能性さえあります。特にそれが持つ無数の利点があります。玄米ぬかは、オンラインで広く販売されている生の形に加えて、さまざまな種類の加工食品や飲料に加工することもできます。米ぬか粉は、次のような多くの用途に使用できます。- お湯で淹れてミルクに似た飲み物を作りました
- 小麦粉の一部の代わりに玄米ぬか粉を作って麺やパスタを作った
- パンは、一部の小麦粉の代わりに玄米ふすま粉を使用して作られています。
