あなたの健康のためのコリアンダーの葉の8つの利点

コリアンダーの葉の利点は、食品に風味を加えるために使用されるだけでなく、コリアンダーは長い間ハーブ薬としても使用されます。コリアンダーの葉の別名は コリアンダー または葉 コリアンダー 。学名は コリアンダーサティバム L。 セロリと比較すると、葉 コリアンダー インドネシアではあまり知られていないスパイスです。実際、コリアンダー、セロリ、パセリの違いを知らない人はまだたくさんいます。

コリアンダーとパセリとセロリの違い

コリアンダーの利点を知る前に、コリアンダーをパセリやセロリと区別するのは確かに難しいことを理解する必要があります。ただし、この3枚の葉をよく使うと、風合いや香りで見分けやすくなります。コリアンダーにあまり詳しくない方のために、セロリやパセリと比較した場合の違いを以下に示します。

1.起源

コリアンダーは南ヨーロッパと西アジアに自生する植物ですが、パセリは地中海に自生し、セロリはイギリスとフランスに自生しています。

2.外観と質感

コリアンダーの葉は、その外観に基づいて、明るい緑色で区別できます。また、触るとコリアンダーの葉の毛が細くなります。パセリの葉はどんどん柔らかくなり、セロリの葉はやや硬く、色が濃くなります。コリアンダーの葉はセロリの葉よりも小さいですが、コリアンダーの葉よりは大きいです。

3.香り

コリアンダーの葉の香りは非常にシャープで、セロリに比べるとさらにシャープです。コリアンダーの香りをレモンのように呼ぶ人もいます。しかし、嫌いな人にとっては、コリアンダーの葉の匂いは石鹸のような匂いと考えられています。一方、パセリの葉の香りは不快で新鮮なセロリの葉になる傾向がありますが、コリアンダーの葉ほど強くはありません。 【【関連記事】】

コリアンダーの葉の利点

料理のスパイスであることに加えて、健康のためのコリアンダーの葉の利点も広く知られています。コリアンダーの葉には多くの栄養素が含まれているため、コリアンダーの葉の利点は健康にさまざまなプラスの影響を与える可能性があります。実際、コリアンダーの葉を調理に加えると、高温で調理したときに肉に複素環式アミン（HCA）が形成されるのを防ぐと考えられています。 HCAの存在は、癌のリスクの増加と関連しています。それとは別に、ここにコリアンダーの葉の利点のいくつかがあります。

1.栄養素が豊富

新鮮なコリアンダーの葉には、次の形で体の健康に有益な栄養素が含まれています。

• 炭水化物
• タンパク質
• 鉄
• ビタミンC
• ビタミンB2
• ビタミンA。

コリアンダーの葉に含まれる栄養成分は健康であり、体の細胞がそれぞれの役割に従って機能するのを助けることができます。

2.抗てんかん薬として

研究に基づいて、コリアンダーの葉の利点はてんかん発作の再発を減らすことができます。ドデカナールと呼ばれるコリアンダーの成分はカリウムチャネルに結合し、カリウムチャネルを開いたままにして、発作を引き起こす可能性のあるニューロンの興奮性を低下させます。

3.抗酸化物質が含まれています

コリアンダーの葉には、抗酸化物質として知られているベータカロチンとルテインが含まれています。食品中の抗酸化物質の含有量は、フリーラジカルによって引き起こされる細胞の損傷を減らすのに役立ちます。結果は、コリアンダー葉抽出物の抗酸化活性とフェノール含有量の間に関係があることを示しました。実際、コリアンダーの種子と比較すると、コリアンダーの葉の活性ははるかに大きいです。

4.糖尿病を予防する

マウスで実施された研究は、糖尿病のマウスがコリアンダー抽出物を含む食事と水を与えられた後、糖レベルの低下を経験したことを示しました。しかし、この研究は糖尿病の人間では証明されていません。

5.抗炎症物質を含み、痛みを軽減することができます

研究に基づいて、コリアンダーの葉の抽出物から作られたハーブサプリメントは、関節リウマチによって引き起こされる炎症と痛みを軽減することが示されています。 【【関連記事】】

6.抗菌剤として機能します

他の研究では、コリアンダーの利点は抗菌性であることが示されています。コリアンダーの葉の消費はバクテリアの存在を減らすと信じられています 大腸菌 小腸で。さらに、コリアンダーの葉には、食中毒の原因となる細菌であるサルモネラ菌と戦うことができる十二量体の化合物が含まれています。これは、Center for Agriculture and BiosciencesInternationalによって発表された研究でも発表されました。

7.脳の健康を維持する

これに対するコリアンダーの利点は、その抗酸化物質の含有量にあります。明らかに、抗酸化物質が豊富な食品を食べることは、アルツハイマー病からパーキンソン病など、脳のパフォーマンスが低下するリスクを減らすのに有益です。

8.血圧をコントロールする

コリアンダーの葉の効能は、血圧が高くなりすぎないように血圧を制御できることが証明されています。実際、それは薬のような効果があります ACE阻害剤 、すなわち血圧降下薬。したがって、心臓の健康は維持されます。この場合、コリアンダーリーフシチューの利点は、含まれているフラボノイド化合物から得ることができます。これは、Oxidative Medicine and CellularLongevityに掲載された研究でも説明されています。

コリアンダーの葉の処理方法

コリアンダーの最適な効果を得るには、それを処理する方法を知っている必要があります。あなたが試すことができるコリアンダーの葉を処理する方法は、コリアンダーの葉を水に少し浸し、それらを取り除き、そして水が滴るようにそれらを振ることです。ペーパータオルで乾かしてから、付け合わせとして使用したり、ディップソース用に切り刻んだりできます。

SehatQからのメモ

コリアンダーを毎日の料理に加えることで、上記のコリアンダーの利点を楽しむことができます。しかし、伝統医学の成分の一つとしてのコリアンダーの葉の有効性は、まださらなる研究が必要です。また、不要なリスクを減らすために、コリアンダーの葉を過剰に摂取しないことをお勧めします。コリアンダーの葉の効能、スパイスの利点、他の健康食品についてもっと知りたい場合は、 すぐに医者に電話してください SehatQアプリケーションで。でダウンロード AppStoreとGooglePlay 。 【【関連記事】】