健康と栄養成分に対するテンペの6つの利点

テンペは美味しくて安くて用途が広いです。健康のためのテンペの利点も豊富です。テンペは、脳機能の改善、満腹感、コレステロールの低下など、栄養素が豊富で有益な食品です。テンペのたんぱく質含有量は、それが持つ特別なものだけでなく、体に良い他の重要な物質でもあります。この栄養成分のおかげで、テンペの効能を考慮する必要があります。 【【関連記事】】

テンペの栄養成分

テンペには、体の健康に重要なビタミン、タンパク質、ミネラルが含まれています。テンペ100グラムごとに次の栄養素が含まれていました。
  • 水:68.3グラム
  • カロリー:150 kcal
  • たんぱく質:14.0グラム
  • 脂肪:7.7グラム
  • 炭水化物:9.1グラム
  • 繊維:1.4グラム
  • 灰:0.9グラム
  • カルシウム:517 mg
  • リン:202 mg
  • 鉄:1.5mg
  • ナトリウム:7 mg
  • カリウム:165.9 mg
  • 銅:0.40 mg
  • 亜鉛:1.2 mg
  • チアミン:0.17 mg
  • リボフラビン:0.44 mg
  • ナイアシン:3.6 mg
テンペには豆腐よりも高いタンパク質が含まれています。豆腐は84グラムの豆腐に6グラムのタンパク質しか含まれていません。テンペには乳脂肪を含まないカルシウムも含まれています。 166グラムのテンペでは、全乳1カップに相当するカルシウムの2/3があります。ただし、毎日揚げテンペを食べるときは、生成されるカロリー数にも注意する必要があります。 1個の揚げテンペには34カロリー、100グラムの揚げテンペには225カロリー、210グラムの揚げテンペには361カロリーが含まれています。毎日のカロリー摂取量を維持するために、テンペを揚げるだけで処理しないように注意してください。 また読む:テンペを食べるのにうんざりしていませんか?処理されたこの反主流の気性を試してみてください

テンペの健康上の利点のリスト

テンペの栄養は非常に多様であることを考えると、テンペの効能が体に多くの利点をもたらすのも不思議ではありません。体の健康のためにテンペを食べることの利点は何ですか?

1.カロリーが低いのでダイエットに適しています

いくつかの研究では、タンパク質が豊富な食事は代謝を高め、食事後に体がカロリーを燃焼するのを助けることができることが知られています。テンペの利点の1つとして植物性タンパク質の供給源を得ることができます。テンペのタンパク質含有量は、空腹感を減らしながら満腹感を高めるのにも役立ちます。これで、あなたはあなたの食事療法を制御することができます。大豆たんぱく質は、食欲抑制において肉由来のたんぱく質と同じくらい効果的です。タンパク質含有量は、筋肉組織の構築と維持にも役立ちます。

2.フリーラジカルを防ぐ抗酸化物質が含まれています

テンペには、免疫システムを高め、フリーラジカルを防ぐ抗酸化作用を含むイソフラボンも含まれています。これにより、テンペの利点は、酸化ストレスを軽減するのにも役立ちます。酸化ストレスは、体内でのフリーラジカルの生成が不均衡な状態です。この状態は、糖尿病、癌、心臓病などのさまざまな健康上の問題を引き起こす可能性があります。動物実験では、テンペの基本成分である大豆に含まれるイソフラボンが、糖尿病のラットの血糖値を下げる可能性があることが示されました。

3.消化器系の健康を維持する

大豆発酵プロセスは、消化器系の健康のためのテンペ特性を生み出します。発酵食品には、消化器系に良いバクテリアであるプロバイオティクスが含まれています。きのこを使った発酵と調理の過程でテンペ中の善玉菌の数は減りますが、消化側からのテンペの利点を過小評価することはできません。テンペのプレバイオティクスは、消化管での善玉菌の増殖を促進するのに役立ちます。いくつかの研究では、毎日テンペを食べたり、プロバイオティクスを摂取したりすることで、炎症を軽減し、排便を開始し、記憶力を改善できることが知られています。

4.コレステロール値を下げる

テンペの効能は、コレステロールを自然に下げるためにも使用できます。このテンペの利点は、テンペに含まれるイソフラボンのおかげでも現れます。この化合物は明らかにコレステロール値を下げるのを助けることができます。これらの利点は確かに健康な心臓と血管を維持するのに役立ちます。特定の研究では、コレステロールとトリグリセリドのレベルに対する大豆タンパク質の影響を調べました。合計42名の参加者に、大豆たんぱく質または動物性たんぱく質を含む食事を6週間与え、その効果を確認しました。その結果、大豆たんぱく質は動物性たんぱく質よりもLDLを5.7%、総コレステロールを4.4%下げることに成功したことがわかりました。それだけでなく、トリグリセリドレベルも13.3パーセント減少しました。

5.牛乳に劣らないカルシウムが含まれています

骨の健康に対するテンペの利点を軽視することはできません。テンペにはカルシウムも含まれており、骨を強くしっかりと保つことができます。これにより、骨粗鬆症も回避できます。骨粗鬆症を予防するためのカルシウムの補給摂取が研究で示されています。参加した合計40人の高齢女性(高齢者)は、2年間カルシウム消費量を増やしました。結果は、カルシウム摂取量の増加は、カルシウム摂取量を増加させなかったグループと比較した場合、参加者の骨密度を維持することができたことを示した。

6.創傷治癒と脳機能に役割を果たす

テンペの銅とマンガンの含有量は、創傷治癒を助けるのに非常に良いです。それだけでなく、テンペを食べることの利点は、コラーゲン合成を増加させることによって組織を強化することもできます。テンペに含まれるマンガンは、フリーラジカルによる損傷から脳を保護するとも言われています。銅は脳細胞間のコミュニケーションを改善することができますが。 また読む:生のテンペを食べることの利点、それは本当に体に良いですか?

考慮する必要があるテンペを食べることの副作用

多くの関係者が大豆を乳がんのリスクと関連付けています。ただし、これに関する研究は確認できません。テンペは、賢明に摂取すれば、依然として健康食品と見なされます。一方、大豆にアレルギーのある方は、テンペの摂取を避けることをお勧めします。また、甲状腺剤の吸収に影響を与えると考えられているため、甲状腺疾患のある人が大豆を摂取できないのではないかという懸念もあります。のような消化器系の問題を抱えている人のために 過敏性腸症候群、テンペを作って食べることを恐れる必要はありません。テンペを含むと膨満感を引き起こすことはめったにないので、ナッツの代わりに摂取することができます。

SehatQからのメッセージ

菜食主義者にとって、テンペはそのタンパク質が肉のタンパク質を置き換えることができるため、お気に入りのメニューの1つです。また、テンペは味を損なうことなく加工も簡単です。したがって、テンペの利点を安全かつ最適に得ることができるように、常に医師に相談してください。直接医師に相談したい場合は、SehatQ家族健康アプリで医師とチャット.

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