里芋の葉:栄養、利点、そしてそれを消費する方法

太郎または太郎( サトイモesculenta )は球根状の植物で、幅の広いハート型の葉もあります。サトイモの塊茎は群島でよく消費され、独特のマイルドな甘みがあります。しかし、里芋の葉の利点はどうですか?里芋の葉やルンブの葉も、さまざまな栄養成分で楽しむことができるようです。しかし、確かに、サトイモまたはサトイモの葉は適切に提供および処理する必要があり、生で消費することはできません。通常、サトイモの葉は消化を克服するための食物として使用されます。栄養、利点、そしてサトイモの葉の楽しみ方についてもっと知るために読んでください。 【【関連記事】】

里芋の葉の内容

一般的な植物と同様に、サトイモの葉やルンブの葉も繊維質が多く、カロリーが低くなっています。 145グラムごとのサトイモの葉またはサトイモの葉の栄養素は次のとおりです。
  • カロリー:35
  • 炭水化物:6グラム
  • 繊維:3グラム
  • タンパク質:4グラム
  • 脂肪:1グラム未満
  • ビタミンC:毎日のRDAの57%
  • ビタミンA:毎日のRDAの34%
  • カリウム:1日のRDAの14%
  • 葉酸:1日のRDAの17%
  • カルシウム:1日のRDAの13%
  • 鉄:毎日のRDAの10%
  • マグネシウム:1日のRDAの7%
  • リン:1日6%のRDA
誰が思ったでしょう、サトイモの葉はあなたがあなたの毎日の食事にそれらを挿入することができるように上の様々な栄養素をポケットに入れます。上記の栄養素に加えて、サトイモには高い抗酸化物質も含まれています。 また読む:ジャガイモの2倍の繊維、紫里芋の利点をお見逃しなく

里芋の葉の健康へのメリット

さまざまな栄養素が含まれているサトイモの葉やルンブの葉には、多くの健康上の利点もあります。健康な体のためのサトイモの葉の利点は次のとおりです。

1.抗酸化物質の供給源

野菜の食べ物として、里芋はさまざまな抗酸化物質をポケットに残します。酸化防止剤は、フリーラジカルの影響を打ち消すのに役立ちます。制御されていない場合、フリーラジカル活性は細胞に損傷を与え、心臓病、自己免疫疾患、癌などの慢性疾患を引き起こす可能性があります。ビタミンCとポリフェノールはサトイモの葉に含まれる人気の抗酸化物質です。

2.心臓の健康を維持する

基本的に、里芋の葉などの植物性食品を熱心に食べることで、心臓の健康を維持することができます。ほうれん草と同様に、里芋の葉も濃い緑の葉野菜のカテゴリーに含まれます。この里芋の葉の利点は、その中の硝酸塩含有量にあります。研究によると、濃い緑色の葉野菜の摂取は、心臓病のリスクを15.8%減少させることに関連しています。このグループの野菜には、血圧を制御するのに役立つ物質である硝酸塩も含まれています。

3.カロリーが低いので、体重を維持するのに役立ちます

前述のように、里芋の葉は低カロリーですが食物繊維の多い食品です。これらの利点により、サトイモの葉は、体重を減らしたり維持したりするためにダイエットをしているときに挿入するのに適しています。サトイモの葉やルンブの葉にも水分が多く含まれています。食物繊維と水の組み合わせは、満腹感を与え、食べ過ぎの欲求を減らす可能性があります。さまざまなサトイモの葉の微量栄養素を忘れないでください。

4.消化器系の健康を維持するのに役立ちます

里芋の葉の含有量が多いのは食物繊維です。サトイモの葉の繊維は、栄養素の吸収に良い消化器系の問題を克服するのに役立ちます。さらに、サトイモの葉の栄養成分は、次のような優れた微生物の成長をサポートすることができます 大腸菌ラクトバチルスアシドフィルス 消化器の健康を維持するのに役立ちます。

5.さまざまな病気を予防する

サトイモには、健康に良いポリフェノール系抗酸化物質が含まれています。サトイモの茎や葉に含まれるポリフェノールの機能は、さまざまな病気のリスクを減らすことができます。ポリフェノールは、抗酸化剤として作用する植物の天然化合物です。研究によると、ポリフェノールはフリーラジカルによって引き起こされる細胞損傷を防ぐのに有益であることが示されています。さらに、このコンテンツは、体がさまざまな病気になるのを防ぐ免疫力を高めることもできます。

6.ビタミンの供給源

太郎の葉には、ビタミンC、ビタミンA、ビタミンEなど、健康維持に役立つさまざまなビタミンが含まれています。太郎の葉に含まれるビタミンAは、黄斑変性を防ぎ、目の健康を維持するのに役立ちます。サトイモの葉に含まれるビタミンEは、皮膚細胞を修復し、健康な髪を維持するのに役立ちます。サトイモの葉のもう一つの利点は、胎児の脳の発達を助け、強化するのに良いビタミンB9の含有量から来ています。

里芋の葉の食べ方は正しい

栄養価の高い野菜ですが、里芋の葉は生で食べてはいけません。里芋の葉や里芋の葉には、シュウ酸塩と呼ばれる物質が多く含まれています。一部の人にとっては、シュウ酸塩の摂取は腎臓結石のリスクを高める可能性があるため、避ける傾向があります。若いサトイモの葉と古いサトイモの葉はどちらも、生で摂取すると同じように毒性があります。しかし、若いサトイモの葉には、より高いレベルのシュウ酸塩が含まれていると報告されています。これらのシュウ酸塩レベルを下げるために、腎臓結石のリスクがない健康な人は、次の方法でサトイモの葉を処理することができます。
  • 火が通るまで茹で、数分柔らかくなる
  • 30分から1時間焼く
  • 翌日処理する前に30分から一晩それを浸します
先に述べたように、サトイモの葉を最初に調理、焼く、または浸す必要があります。たとえば、里芋の葉はスープに加工したり、他の材料と一緒に茹でたりすることができます。里芋の葉のバンティルやルンブの葉のバンティルの伝統的なレシピもあります。このレシピでは、すりおろしたココナッツと味付けしたアンチョビを詰めた里芋の葉を折りたたんで結んでから蒸します。すりおろしたココナッツとアンチョビを含む蒸したサトイモの葉は、最終的に食べる準備ができるまで、ココナッツミルクとスパイスで再び調理されます。 また読む:試してみるのが簡単なさまざまな加工太郎チップレシピ

SehatQからのメモ

里芋の葉にはさまざまな栄養素が含まれており、健康上のメリットがあります。ただし、腎臓結石に苦しむリスクのある人では、太郎の葉は避ける必要があります。里芋の葉の利点についてまだ質問がある場合は、 医者に聞いてください SehatQ家族の健康アプリで。 SehatQアプリケーションは、次のURLで無料で入手できます。 AppstoreとPlaystore 信頼できる健康情報を提供します。

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