6インドネシアの主食とその栄養成分

米はインドネシア人の最も人気のある主食です。一方、健康面では、お腹をいっぱいに保つための食料源は米を食べることだけではありません。白米は実際には必須の食品ではありませんが、炭水化物の多くの供給源の1つにすぎません。サツマイモ、キャッサバ、バナナなどの他の種類の主食も、おかずや野菜と一緒に提供される炭水化物の主な供給源として使用できます。 【【関連記事】】

インドネシア人の主食は何ですか？

インドネシアの人々の主食は、米、トウモロコシ、サゴからの炭水化物の供給源です。サバンからメラウケまで、インドネシアの主食の主な種類とその栄養成分は次のとおりです。

1.ご飯

インドネシア人の主食である米米はインドネシア人の最も人気のある主食です。実際、インドネシアだけでなく、米や米は世界の多くの国々、特にアジア大陸の主食でもあります。これは驚くべきことではありません。なぜなら、白米は確かに体の良いエネルギー源になり得るからです。保健省のバランス栄養ガイドラインから引用されているように、1食分の米または約100グラムの白米には、約174カロリー、4グラムのタンパク質、40グラムの炭水化物が含まれています。残念ながら、この主食には糖分が多く含まれているため、糖尿病患者や糖分の摂取を制限している人にはお勧めできません。現在、玄米、黒米から玄米まで、白米よりも健康的な米はいろいろあります。したがって、白米に飽きたら、米の種類をより健康的な種類に置き換えるだけです。

2.キャッサバ

インドネシアの多くの地域で、キャッサバは主食です。この根の植物は通常、揚げキャッサバ、ゆでキャッサバからティウルに至るまで、さまざまな料理に加工されます。キャッサバは最も栄養価の高い食品の1つです。米以外の食品の代替品として、約120グラムのキャッサバには40グラムの炭水化物、146カロリー、2グラムの繊維、砂糖、タンパク質が含まれています。

3.サゴ

サゴはインドネシア東部の人々の主食です。同名の木から得られる食品は、通常、パペダに加工され、黄色いソースの魚や野菜と一緒に出されます。サゴには実際にはあまり多くの栄養素が含まれていません。ただし、これらの食品は炭水化物とカロリーが高いため、優れたエネルギー源になる可能性があります。また、実際には鉄、カリウム、カルシウムなどのミネラルも含まれています。さらに、サゴにはビタミンと葉酸も含まれています。あまり多くないというだけです。 また読む：複雑な炭水化物の利点、食物源が何であるかを知っている

4.トウモロコシ

コーンはインドネシア人の主食でもありますが、コーンライスのことを聞いたことがありますか？米を除けば、インドネシアの有名な主食のひとつです。主食としてトウモロコシを作るインドネシアの地域は、マドゥラ族と東ジャワのいくつかの地域です。他の炭水化物源とは少し異なりますが、この食品はビタミン、ミネラル、繊維も豊富です。スイートコーンの1サービングまたは約160グラムには、177カロリーと41グラムの炭水化物が含まれています。一方、1食分のご飯や125グラムの新鮮なトウモロコシの代わりに、90.2カロリーが含まれています。これらの食品は、ビタミンC、ビタミンB1、ビタミンB9、マグネシウムとカリウムの毎日のニーズを満たすのにも役立ちます。

5.サツマイモ

ダイエット中の人や米を減らしたい人にとって、サツマイモはより健康的な代替品になり得ます。なぜなら、これらの食品は、食物繊維、ビタミン、ミネラルを提供しながら、優れたエネルギー源であるからです。実際、サツマイモはビタミンA、ビタミンC、ミネラルマンガンが非常に豊富です。 3つすべてが体の健康にとって非常に重要であり、さまざまな危険な病気のリスクを減らすことができます。

6.バナナ

バナナが世界で最も人気のある果物であることをご存知ですか？バナナは甘いものとして直接楽しむだけでなく、インドネシアのいくつかの地域で主食としても使用されています。アフリカ大陸の他のいくつかの国や南アメリカの国々では、この果物は一般的に肉や野菜の添え物としても使われています。ただし、使用するバナナの種類は、通常ケーキ用に加工したり、直接食べたりするバナナとは確かに異なります。米の代わりとして、バナナ自体は果物の種類から見たときに異なるカロリー含有量を持っています。アンボンバナナ1食分または100グラムの米に相当する量は74.2カロリー、バランガンバナナは236カロリー、オオバコは126カロリーです。バナナはカリウムも豊富で、カリウムとしても知られています。カリウムは、体内の体液バランスを維持し、細胞内の栄養素の吸収と廃棄を調節するために必要です。カリウムはまた、心筋を含む筋肉の収縮を助けるために必要です。したがって、このミネラルは、規則的な心拍数を維持し、血圧を安定させるためにも重要です。 また読む：ダイエットに適した体の健康のための炭水化物の利点

SehatQからのメモ

インドネシア人の主食は白米だけではありません。キャッサバやサツマイモのような塊茎、あるいはバナナのような果物に置き換えることができます。炭水化物の不足について心配する必要はありません。なぜなら、炭水化物は野菜や果物を含む多くの種類の食品に存在するからです。糖尿病の既往歴のある方は、ご飯以外の食品を選ぶ際は注意が必要です。複雑な炭水化物の供給源を選択してください。別名、高糖（ブドウ糖）は含まれていません。直接医師に相談したい場合は、SehatQ家族健康アプリで医師とチャット.

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