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安くて簡単に入手できる動物性タンパク質を選ぶとき、あなたは卵を選ぶことになるかもしれません。市場では、放し飼いの鶏卵と純血種の鶏卵(普通卵)の2種類の卵を入手できます。これら2種類の卵の違いは何ですか?放し飼いの鶏の卵は通常、茶色の通常の鶏の卵よりも色が白くなります。放し飼いの鶏卵のサイズも小さいですが、価格は純血種の鶏卵よりも高価です。村の卵は他の卵よりも安全に食べることができると考えられています。栄養価も高いと考えられているため、在来の鶏卵の利点は純血種の鶏卵よりも大きいと予測されています。そうですか?

放し飼いの鶏の卵についての事実

放し飼いの鶏卵は、田舎に住む鶏が産む卵だけを意味するのではありません。放し飼いの鶏は大都市で飼育することができます。これらの鶏を維持する方法はケージを使用せず、野生で放し飼いにされているだけです。放し飼いの鶏は、その周りで育つ昆虫、種子、植物を食べます。このより自然な飼料は、天然の鶏卵を純血種の鶏卵よりも栄養価が高く、化学物質を与えられていないため、より安全に食べることができると考えられています。米国のノースカロライナ州立大学が実施した調査でも、放し飼いの鶏の卵には不飽和脂肪が含まれていることがわかりました(単飽和 多飽和脂肪)ブロイラーの卵よりも高いです。同様に、天然鶏卵のオメガ3の含有量は、純血種の鶏卵の含有量よりも高くなっています(0.17%対0.14%)。ただし、これら2種類の卵には、正確には、放し飼いの鶏卵で163.42 mg / 50グラム、ブロイラー卵で165.38 mg / 50グラムというそれほど離れていないコレステロールが含まれています。同様に、放し飼いの鶏卵と純血種の鶏が所有するビタミンAとEの含有量は同じになる傾向があります。 【【関連記事】】

放し飼いの鶏卵の利点

卵についての事実を読んだ後、在来の鶏卵またはブロイラー鶏の栄養成分は実際にはそれほど変わらないと結論付けることができます。言い換えれば、人間の健康のための放し飼いの鶏の卵の利点は、実際には純血種の鶏の卵と大差ありません。しかし、放し飼いの鶏の卵を食べたい人にとっては、もちろんその選択を続けても害はありません。一般的な卵のように、健康のための放し飼いの鶏の卵の利点も非常にあります、ここにそれらのいくつかがあります:

1.高レベルのビタミンD

放し飼いの鶏卵は、純血種の鶏卵よりも2〜3倍高いビタミンDレベルを持っています。このコンテンツは、健康な骨、歯、神経、脳を維持するのに適しています。

2.血中のコレステロール値を安定させる

放し飼いの鶏卵の利点は、オメガ-3酸の含有量に関連しています。オメガ3は、血中のコレステロールの悪い成分の1つであるトリグリセリドレベルを下げることができることが示されています。先に述べたように、放し飼いの鶏の卵には高コレステロールと悪玉コレステロールが含まれていますが、必ずしも体内の総コレステロール値を上げるわけではありません。一方、1日あたり少なくとも2つの放し飼いの鶏の卵を6週間摂取すると、体内の善玉コレステロール値が上昇し、総コレステロール値がより安定する可能性があります。

3.心臓病のリスクを低下させます

放し飼いの鶏卵を摂取すると、体内の悪玉コレステロール(LDL)の構造が変化する可能性があります。これらの構造変化は、さまざまな心臓病を発症する可能性を最小限に抑えることができます。

4.健康な目

放し飼いの鶏の卵には、抗酸化物質、つまりルテインとゼアキサンチンも含まれています。これらの抗酸化物質は両方とも目を養うことができ、特に白内障や他の変性眼疾患の発生を防ぎます。

5.筋肉量を増やす

放し飼いの鶏卵はタンパク質の優れた供給源であり、筋肉量を増やすのに役立つことが証明されています。この放し飼いの鶏卵の利点は、必須アミノ酸の形での含有量にあります。

6.癌を予防する

生の鶏卵黄には、体にとって非常に重要なアミノ酸であるトリプトファンとトリプシンが含まれていることに注意してください。それだけでなく、放し飼いの鶏卵の卵黄を摂取することは、ガンのリスクを防ぐのにも役立ちます。

7.体重を減らすのを手伝ってください

放し飼いの鶏卵のタンパク質含有量が高いと、満腹感が長くなります。ダイエットプログラムをしている人にとって、これはタンパク質の消費があなたをより長く満腹にすることができるので非常に役に立ちます。放し飼いの鶏卵またはブロイラー卵のラベルは、これら2つの卵に細菌が含まれていないことを保証するものではありません。 サルモネラ。 これらの有害な有機体を殺すために、あなたが食べる卵が完全に調理されていることを確認してください。生の放し飼いの鶏の卵を消費することは避けてください。ある場合は、 サルモネラ 卵の中でそれはあなたの体に入ります。

8.ベータカロチン含有量が豊富

ある研究によると、放し飼いの鶏の卵はベータカロチンを豊富に含んでいます。ベータカロチンは、体に直接的な利益をもたらす栄養素ではありません。ただし、この栄養素は体によってビタミンAに変換されます。ビタミンAは、次のような体の健康に有益です。
  • 体力を高める
  • 目の健康を維持する
  • がんのリスクを減らす
  • 骨の健康を維持する
  • にきびを防ぐ
  • 生殖システムを保護する

放し飼いの鶏の卵を消費する前に考慮すべきこと

放し飼いの鶏卵の利点は体の健康にとって非常に多様ですが、それらを消費する前に多くのことを考慮する必要があります。生または加熱が不十分な放し飼いの鶏卵は、細菌で汚染されている可能性があります。バクテリアは殻の毛穴から卵に入ることができます。また、卵を摂取する前に、卵にアレルギーがないことを確認してください。このステップは、放し飼いの鶏の卵の消費によって発生する可能性のあるアレルギー反応を回避するために実行する必要があります。放し飼いの鶏卵を食べた後にアレルギー反応や痛みを感じた場合は、すぐに医師に相談してください。できるだけ早く治療することで、症状が悪化するのを防ぐことができます。

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