根菜は、根が使われている野菜の一種で、塊茎グループのものです。人気のある例は、ジャガイモとニンジンです。根菜には、体に有益な食物繊維、ビタミン、ミネラルが含まれています。それだけでなく、一部の種類の塊茎には抗酸化物質も含まれています。これらの利点は、フリーラジカルへの曝露による酸化ストレスから体を保護することができます。 
このタイプの野菜は、食物繊維、ビタミンC、ビタミンA、マンガンが豊富です。さらに、サツマイモは、ベータカロチン、クロロゲン酸、および アントシアニン。 3つの研究のレビューでは、4グラムのサツマイモ抽出物を12週間摂取すると、糖尿病患者の血糖値が改善されました。サツマイモはまた、免疫システムを高め、目の健康上の問題から保護することができます。 
このスパイスは抗酸化物質が豊富です、すなわち： ジンゲロール 多くの利点があります。 1,278人の妊婦を対象とした研究では、生姜を摂取することで吐き気と嘔吐を軽減できることがわかりました。 つわり。 生姜は痛みや炎症を軽減することもできます。実際、生姜は月経中の胃のけいれんを和らげることができるという研究もあります。 
根菜の種類の中で、ビートが最も栄養価が高いです。食物繊維、葉酸、マンガンが含まれています。それだけでなく、血管を拡張し、血圧を下げる可能性がある硝酸塩含有量もあります。ビートは、運動中のパフォーマンスを改善し、脳への血流を増加させることも知られています。 
カロリーと炭水化物が少ないカブは、食物繊維とビタミンCが豊富な野菜です。また、ある種の真菌から保護できる成分も含まれています。それだけでなく、動物実験は大根が胃潰瘍から保護できることを示しています。 
ビタミンAとビタミンKが含まれています。抗酸化物質であるベータカロチンは、その色を際立たせ、人間や動物の研究でコレステロール値を下げることができます。カロチンの大量摂取が乳がんや前立腺がんなどのがんのリスクを減らすことができることを発見した研究もあります。それだけでなく、野菜を食べることは、高齢者の黄斑変性症や目の健康の低下を防ぐこともできます。
健康な根菜
毎日のメニューリストに含める必要のある根菜の種類は次のとおりです。1.さつまいも
このタイプの野菜は、食物繊維、ビタミンC、ビタミンA、マンガンが豊富です。さらに、サツマイモは、ベータカロチン、クロロゲン酸、および アントシアニン。 3つの研究のレビューでは、4グラムのサツマイモ抽出物を12週間摂取すると、糖尿病患者の血糖値が改善されました。サツマイモはまた、免疫システムを高め、目の健康上の問題から保護することができます。 2.生姜
このスパイスは抗酸化物質が豊富です、すなわち： ジンゲロール 多くの利点があります。 1,278人の妊婦を対象とした研究では、生姜を摂取することで吐き気と嘔吐を軽減できることがわかりました。 つわり。 生姜は痛みや炎症を軽減することもできます。実際、生姜は月経中の胃のけいれんを和らげることができるという研究もあります。 3.ビートルート
根菜の種類の中で、ビートが最も栄養価が高いです。食物繊維、葉酸、マンガンが含まれています。それだけでなく、血管を拡張し、血圧を下げる可能性がある硝酸塩含有量もあります。ビートは、運動中のパフォーマンスを改善し、脳への血流を増加させることも知られています。 4.大根
カロリーと炭水化物が少ないカブは、食物繊維とビタミンCが豊富な野菜です。また、ある種の真菌から保護できる成分も含まれています。それだけでなく、動物実験は大根が胃潰瘍から保護できることを示しています。 5.にんじん
ビタミンAとビタミンKが含まれています。抗酸化物質であるベータカロチンは、その色を際立たせ、人間や動物の研究でコレステロール値を下げることができます。カロチンの大量摂取が乳がんや前立腺がんなどのがんのリスクを減らすことができることを発見した研究もあります。それだけでなく、野菜を食べることは、高齢者の黄斑変性症や目の健康の低下を防ぐこともできます。 
