揚げ豆腐、茹で豆腐、バセム豆腐のカロリーはどちらが健康的ですか？

豆腐はおかずであり、インドネシア人のお気に入りのおやつです。特に揚げ豆腐、この食べ物は最も人気のあるスナックの1つです。揚げ豆腐だけでなく、豆腐ペペから豆腐バセムまで、さまざまな豆腐メニューが主流になっていることがよくあります。しかし、豆腐がさまざまな種類の食品に加工されるカロリーを知っていますか？どうやら、別の方法で処理された場合、豆腐は異なるカロリー摂取量を提供することができます。

豆腐の栄養成分

インドネシア保健省のインドネシア料理の組成に関するデータに基づくと、豆腐100グラムの栄養価は次のとおりです。

エネルギー：80カロリー
たんぱく質：10.9グラム
脂肪：4.7グラム
炭水化物：0.8グラム
繊維：0.1グラム
カルシウム：223ミリグラム
ナトリウム：2ミリグラム
リン：183ミリグラム

豆腐には、凝固剤に由来する水分やミネラルが多く含まれています。豆腐のカロリーは比較的低く、ダイエットメニューとして適しています。ただし、豆腐を揚げたり、他の甘味料を加えて加工すると、カロリーが上がることがあります。 また読む：市場やスーパーマーケットで簡単に見つけることができる植物性タンパク質のさまざまなソース

揚げ豆腐のカロリー

総重量28グラムの揚げ豆腐のカロリーは約77です。 スナック 揚げ豆腐は一度に100グラムまで過剰に摂取され、体内に入るカロリーは約270カロリーです。上記の揚げ豆腐のカロリーは、炭水化物、脂肪、タンパク質の3つの主要栄養素によってもたらされます。以下は、100グラムの揚げ豆腐の主要栄養素プロファイルです。

タンパク質：18.82グラム
総炭水化物：8.86グラム
総脂肪：20.18グラム

1グラムの脂肪が9カロリーを提供するため、脂肪は揚げ豆腐の最大のカロリー貢献者です。

揚げ豆腐のカロリーがかなり高い理由

もちろん、高カロリーの揚げ豆腐はその加工から生まれます。豆腐を揚げるには、カロリーを急上昇させるために大量の油が必要になります。ご存知かもしれませんが、食用油の主な主要栄養素は脂肪です。タンパク質や炭水化物と比較して、脂肪は最も多くのカロリーを提供します。脂肪1グラムごとに9カロリー、タンパク質と炭水化物1グラムはそれぞれ4カロリーです。これは他の揚げ物にも当てはまります。揚げ物で食材を加工すると、体内に入れるカロリーが自動的に増えます。揚げ豆腐はカロリーが高いので、揚げ豆腐は避けたほうがいいですか？揚げ物を避けることは確かに最も健康的な方法です。ただし、回避するのは難しい場合があるため、過剰にではなく適度に消費する必要があります。あなたが減量ダイエットプログラムをしているなら、あなたはあなたの毎日のカロリー摂取量に注意しなければなりません–特に通常カロリーが高い揚げ物から。

ゆで豆腐または蒸し豆腐のカロリー

茹で豆腐や蒸し豆腐のカロリーは揚げ豆腐よりもルンダンが多く、上記の揚げ豆腐のカロリーは茹で豆腐や蒸し豆腐に比べて確かに高いです。 100グラムごとのゆで豆腐または蒸し豆腐のカロリーは次のとおりです。

ゆで豆腐のカロリー：約76
蒸し豆腐のカロリー：約78

辛い豆腐のカロリーや上で煮た豆腐のカロリーは、揚げ豆腐のカロリーより確かにはるかに少ないです。その理由は、豆腐を茹でて蒸したものは、加工に油を加えないからです。

あなたが知っているカロリー

100グラムのバセム豆腐のカロリーは95カロリーに達し、52％の脂肪、17％の炭水化物、30％のタンパク質が含まれています。バセム豆腐のカロリーは確かに他の種類の加工豆腐よりも高いです。これは、豆腐バセムを作るには、黒糖などの人工甘味料が必要であり、カロリー摂取量を増やすことができるためです。ただし、豆腐の詰め物に比べると、バセム豆腐のカロリーは低くなります。 50グラムのカロリー豆腐含有量は122kcalに達します。これは、揚げ豆腐の詰め物に小麦粉が多く含まれているため、カロリーも高くなっているためです。

過剰に摂取した場合の揚げ物の危険性

揚げ豆腐の高カロリーだけが削減する（そしてそれを避ける）理由ではありません。揚げ物を頻繁に食べると、次のような危険があります。

心臓病のリスクを高めます
糖尿病のリスクを高める
体重増加と肥満を引き起こすリスク

上記の危険は揚げ豆腐だけに当てはまりません。基本的に、どんな種類の揚げ物も体にリスクをもたらします。

豆腐を加工して栄養をとる代わりに

大豆製品としての豆腐は栄養価の高い食品なので、避ければ残念です。あなたがそれを次のように知っているならば、栄養素が体によって最適に得られることができるように：

蒸し
沸騰
油を使わず、少量の油を使ってオーブンで焼く
使用する エアフライヤー 揚げるよりも健康的である可能性があります

また読む：揚げることなく、これはおかずとして適している加工豆腐の健康的なレシピです

適切に処理された場合の豆腐の利点

適切に処理されているかどうかを知る必要がある豆腐の利点は次のとおりです。

1.kのリスクを減らすアンカー

知っているコンテンツが含まれています イソフラボン これは癌の成長を阻害する抗酸化物質です。いくつかの研究は、大豆と豆腐を含む加工大豆製品を摂取することで、ガン、特に前立腺ガン、結腸（結腸直腸）ガン、および乳ガンのリスクを減らすことができることを示しています。

2.pのリスクを下げる循環器疾患

タンパク質含有量が高い豆腐は、食事中の動物性タンパク質に取って代わることができます。豆腐の植物性タンパク質含有量は、体内の悪玉コレステロール（LDL）レベル、高血圧、およびアテローム性動脈硬化症のリスクを低下させる役割を果たすことが知られています。大豆や豆腐に含まれる有効成分は、体内の善玉コレステロール（HDL）のレベルを上昇させる可能性があるため、心臓病のリスクを減らすことができます。

3.骨粗鬆症

コンテンツイソフラボン 豆腐で利用できることは、骨密度を高め、早期の骨量減少のリスクを減らすと信じられています。

4.2型糖尿病

2型糖尿病を発症するリスクを減らすために、毎日のメニューに大豆または豆腐を含むその加工製品を含めることで健康的な食事を完成させることができます。これは、脂肪レベルの改善と予防に役立つ豆腐の有効性に関連していると考えられています血中のインスリン抵抗性。

SehatQからのメモ

揚げ豆腐のカロリーは28グラムごとに77に達することができます。揚げ豆腐はカロリーが高いので無理はありません。健康食品とそのカロリーについて質問がある場合は、次の方法で医師に相談してください。 HealthyQ家族健康アプリ 。 SehatQアプリケーションにアクセスできます ダウンロード の AppstoreとPlaystore あなたの健康的な生活を伴うために。